Κατεψυγμένα καρότα Julienne
Περιγραφή
Τεχνικές παράμετροι
Τι εννοούν οι αγοραστές με τον όρο Frozen Julienne Carrots
Οι λωρίδες Julienne, τα κορδόνια παπουτσιών, οι τεμαχισμένες λωρίδες καρότου και καρότου χρησιμοποιούνται συχνά ως επικαλυπτόμενοι όροι αναζήτησης, αλλά δεν πρέπει να αντιμετωπίζονται ως πανομοιότυπες προδιαγραφές. Το Codex περιγράφει τα κορδόνια των παπουτσιών ή τα καρότα julienne ως διαμήκεις λωρίδες των οποίων η διατομή-δεν υπερβαίνει τα 9,5 mm στη μεγαλύτερη πλευρά τους. Για μια βιομηχανική τάξη, αυτός ο ευρύς ορισμός είναι μόνο ένα σημείο εκκίνησης. Ένα λειτουργικό συμβόλαιο αναφέρει επίσης το ονομαστικό πλάτος και πάχος, την αποδεκτή ανοχή διαστάσεων, τη ζώνη μήκους στόχου, το ποσοστό εντός εμβέλειας, το μικρό-όριο τεμαχίου, το όριο λεπτών και τη μέθοδο δειγματοληψίας.
χρησιμοποιούμε4×4×30–50 mmως η κύρια αναφορά του julienne γιατί εξισορροπεί την ακεραιότητα του τεμαχίου, την ταχεία μεταφορά θερμότητας και την οπτική συνοχή στα παρασκευασμένα τρόφιμα. Ένα κόψιμο 3×3 mm προσφέρει λεπτότερο προφίλ για μείγματα λαχανικών, γεμίσεις και προϊόντα με σύντομους κύκλους θέρμανσης. Μια κοπή 5×5 mm δίνει περισσότερο δάγκωμα και καλύτερη αντίσταση στο μηχανικό χειρισμό. Οι χονδροειδείς λωρίδες 6×6, 8×8 ή 10×10 mm είναι διαθέσιμες ως λωρίδες καρότου ή ρόπαλα, αλλά τις προσδιορίζουμε ξεχωριστά, έτσι ώστε ο αγοραστής να μην λάβει μια βαριά λωρίδα όταν η σειρά απαιτεί αληθινή ζουλιέν.
| Επιλογή κοπής | Ονομαστική προδιαγραφή | Ανοχή διατομής- | Έλεγχος μήκους | Εμπορική εφαρμογή |
|---|---|---|---|---|
| Ωραία Ζουλιέν | 3×3×30–50 mm | 3–4 mm | στόχος 30–50 χλστ. κοντά κομμάτια ελέγχονται χωριστά | Λεπτά μείγματα, γεμίσματα, γραμμές γρήγορης θέρμανσης- |
| Standard Julienne | 4×4×30–50 mm | 3–5 mm | Στόχος 30–50 mm | Έτοιμα γεύματα, ανακατεύετε-χαρμάνια τηγανιτών, σέρβις τροφίμων |
| Στιβαρή Ζουλιέν | 5×5×30–60 mm | 4–6 mm | Στόχος 30–60 χλστ | Υπηρεσία φαγητού, κιτ γευμάτων, μεγαλύτερη διαδικασία θερμότητας |
| Λωρίδα καρότου / Μπατόν | 6×6, 8×8 ή 10×10×30–50 mm | Γράφτηκε από επιλεγμένη περικοπή | 30–50 mm τυπικό | Πιο ογκώδεις πλευρές λαχανικών και κέτερινγκ |
Ένας χάρακας δίπλα σε παγωμένες λωρίδες καρότου παρέχει μια ορατή αναφορά διαστάσεων.
Η λεπτή ζουλιέν εμφανίζεται κατά τον έλεγχο διατομής-και μήκους.
Ανοχές εμπορικού βαθμού και ελαττωμάτων
Ένα όνομα ποιότητας από μόνο του δεν προστατεύει μια γραμμή παραγωγής. Επομένως, μεταφράζουμε τα Premium A+, Grade A και Grade B σε μετρήσιμα κριτήρια λήψης. Τα παρακάτω στοιχεία είναι οι αναφορές εμπορικών παραγγελιών μας για πλυμένο, ξεφλουδισμένο, ασπρισμένο καρότο julienne IQF. Μπορούν να τοποθετηθούν σε μια υπογεγραμμένη προδιαγραφή προϊόντος μαζί με το συμφωνημένο σχέδιο δειγματοληψίας. Το Premium A+ προορίζεται για εμφανείς παρουσιάσεις λιανικής και υψηλότερης-ομοιομορφίας. Ο βαθμός Α είναι το κανονικό πρότυπο εξυπηρέτησης και επεξεργασίας τροφίμων. Ο βαθμός Β είναι για-ευαίσθητη περαιτέρω επεξεργασία όπου είναι αποδεκτό μεγαλύτερο μήκος και ανοχή εμφάνισης.
| Στοιχείο ελέγχου | Premium A+ | Βαθμός Α | Β τάξη | Βάση μέτρησης |
|---|---|---|---|---|
| Εντός του συμφωνημένου εύρους διατομής-και μήκους | Μεγαλύτερο ή ίσο με 95% | Μεγαλύτερο ή ίσο με 90% | Μεγαλύτερο ή ίσο με 85% | Κατά βάρος από αντιπροσωπευτικό κατεψυγμένο δείγμα |
| Κοντά κομμάτια κάτω από 20 mm | Λιγότερο ή ίσο με 3% | Λιγότερο ή ίσο με 5% | Λιγότερο ή ίσο με 8% | Κατά βάρος |
| Πρόστιμα κάτω των 10 mm | Λιγότερο ή ίσο με 1% | Λιγότερο ή ίσο με 2% | Λιγότερο ή ίσο με 4% | Κατά βάρος μετά τον χωρισμό |
| Κατεψυγμένα συσσωματώματα | Λιγότερο ή ίσο με 2% | Λιγότερο ή ίσο με 3% | Λιγότερο ή ίσο με 5% | Κατά βάρος? καταγράφηκαν χωριστές συστάδες |
| Χαλαρός πάγος | Λιγότερο ή ίσο με 1% | Λιγότερο ή ίσο με 2% | Λιγότερο ή ίσο με 3% | Κατά βάρος |
| Σημαντικές ατέλειες και μη αποφλοιωμένες περιοχές | Λιγότερο ή ίσο με 1% | Λιγότερο ή ίσο με 2% | Λιγότερο ή ίσο με 4% | Κατά βάρος |
| Πράσινος ώμος / πράσινα κομμάτια | Λιγότερο ή ίσο με 0,5% | Λιγότερο ή ίσο με 1% | Λιγότερο ή ίσο με 2% | Κατά βάρος |
| Ξυλώδη ή ινώδη κομμάτια | Λιγότερο ή ίσο με 0,5% | Λιγότερο ή ίσο με 1% | Λιγότερο ή ίσο με 2% | Κατά βάρος |
| Εξωγενές φυτικό υλικό | Λιγότερο ή ίσο με 1 τεμάχιο/1.000 γρ | Λιγότερο ή ίσο με 2 τεμάχια/1.000 γρ | Λιγότερο ή ίσο με 2 τεμάχια/1.000 γρ | Αριθμός κομματιών |
| Ξένο υλικό | Απών | Απών | Απών | Οπτική επιθεώρηση |
Η συμφωνημένη προδιαγραφή προϊόντος διέπει την παραγγελία. Η νομοθεσία της αγοράς{1}}προορισμού, τα πρωτόκολλα αγοραστών και τυχόν αυστηρότερες υπογεγραμμένες απαιτήσεις υπερισχύουν αυτών των εμπορικών βαθμών αναφοράς.
Προδιαγραφές προϊόντος για προμήθεια
| Όνομα προϊόντος | IQF Κατεψυγμένα καρότα Julienne / Κατεψυγμένες λωρίδες καρότου / Κατεψυγμένα τεμαχισμένα καρότα |
|---|---|
| Συστατικό | 100% καρότο? τυπική προμήθεια χωρίς προσθήκη αλατιού, ζάχαρης, χρώματος ή συντηρητικού |
| Βοτανική ταυτότητα | Daucus carota L. |
| Προέλευση | Κίνα; παρτίδα παραγωγής, πηγή καλλιέργειας και εγκατάσταση συσκευασίας που καταγράφονται στο αρχείο ιχνηλασιμότητας |
| Επεξεργασία | Επιλεγμένα, πλυμένα, ξεφλουδισμένα, κομμένα, διαμήκη κοπή, μέγεθος ελεγμένο, ασπρισμένο, ψυγμένο, στραγγισμένο, παγωμένο IQF, επιθεώρηση, ανίχνευση και συσκευασία μετάλλου |
| Τυπική κοπή | 4×4×30–50 mm |
| Άλλες περικοπές | 3×3×30–50 mm; 5×5×30–60 mm; Λωρίδες καρότου 6×6, 8×8 ή 10×10×30–50 mm. παραγγείλετε{16}}συγκεκριμένες περικοπές |
| Χρώμα | Φυσικό πορτοκαλί έως έντονο πορτοκαλί, αρκετά ομοιόμορφο για τον συμφωνημένο βαθμό |
| Γεύση και οσμή | Τυπικό καρότο σωστά επεξεργασμένο. χωρίς ξένη οσμή ή δυσάρεστη γεύση μετά την προετοιμασία |
| Παγωμένη κατάσταση | Δωρεάν-ρέοντα κομμάτια IQF εντός συμφωνηθέντων ορίων πάγου |
| Συσκευασία | 1×10 kg, 4×2,5 kg, 10×1 kg, 20×500 g, 20 lb, 30 lb, 40 lb, foodservice, λιανική ή ιδιωτική συσκευασία-με ετικέτα |
| Διάρκεια ζωής | 24 μήνες από την παραγωγή όταν αποθηκεύεται συνεχώς στους -18 βαθμούς ή χαμηλότερη |
| Προβλεπόμενη χρήση | Συστατικό για περαιτέρω θερμική επεξεργασία εκτός εάν ο αγοραστής-εγκρίνει τις προδιαγραφές του προϊόντος και την τοπική ετικέτα αναφέρει διαφορετικά |
| Στοιχεία ελέγχου ετικετών | Όνομα προϊόντος, κοπή, βαθμός, καθαρό βάρος, κωδικός παρτίδας, ημερομηνία παραγωγής, καλύτερος-πριν από την ημερομηνία, προέλευση, οδηγίες αποθήκευσης και απαιτούμενες δηλώσεις αγοράς |
Επεξεργασία Ροής και Σημείων Ελέγχου
Οι λεπτές λωρίδες καρότου εκθέτουν μεγαλύτερη επιφάνεια από τα κυβάκια ή τα χοντρά ρόπαλα. Αυτό καθιστά την ποιότητα απολέπισης, την κατάσταση της λεπίδας, την ισορροπία λεύκανσης, την αφαίρεση του νερού και την απαλή μεταφορά ιδιαίτερα σημαντικά. Διαχειριζόμαστε τη διαδικασία ως ένα συνδεδεμένο σύστημα ελέγχου και όχι ως μια σειρά μεμονωμένων λειτουργιών.
Τα υγιή πορτοκαλί καρότα ελέγχονται για ωριμότητα, χρώμα, πράσινο ώμο, σήψη, ξυλοποίηση και υλικό πεδίου.
Το χώμα αφαιρείται και η επιφάνεια της φλούδας ελέγχεται για τη μείωση των θραυσμάτων φλούδας και των σκούρων ελαττωμάτων.
Τα άκρα, ο πράσινος ώμος και ο κατεστραμμένος ιστός αφαιρούνται πριν από τη βαθμονομημένη διαμήκη κοπή.
Η διατομή-, το μήκος-στόχος, τα κοντά κομμάτια και τα λεπτά αξιολογούνται σε σχέση με τον επιλεγμένο βαθμό.
Ο χρόνος και η θερμοκρασία ρυθμίζονται για τη διαδικασία κοπής και κατάντη θέρμανσης, ακολουθούμενη από άμεση ψύξη.
Το επιφανειακό νερό μειώνεται πριν από την ταχεία κατάψυξη για να υποστηρίξει ελεύθερα-τεμάχια που ρέουν και να μειώσει τον χαλαρό πάγο.
Το χρώμα, το κόψιμο, τα ελαττώματα, οι σβώλοι και το ξένο υλικό ελέγχονται. το προϊόν περνά ανίχνευση μετάλλων.
Τα πακέτα με κωδικοποίηση παρτίδας-ζυγίζονται, σφραγίζονται, σφραγίζονται και διατηρούνται σε θερμοκρασία -18 βαθμούς ή χαμηλότερη για αποστολή.
Οι εργάτες ταξινομούν πορτοκαλί καρότο julienne σε ένα τραπέζι από ανοξείδωτο-ατσάλι. η εικόνα υποστηρίζει το στάδιο της επιθεώρησης.
Μια γενική αίθουσα επεξεργασίας τροφίμων-που εμφανίζει προστατευτικό ρουχισμό, ανοξείδωτο εξοπλισμό και δραστηριότητα συσκευασίας. δεν παρουσιάζεται ως καρότο-μόνο γραμμή.
Παρτίδα COA: Όρια και πραγματικά αποτελέσματα
Η προδιαγραφή του προϊόντος αναφέρει το όριο αποδοχής. Το Πιστοποιητικό Ανάλυσης καταγράφει τοΠραγματικό αποτέλεσμα που μετρήθηκε ή αξιολογήθηκε για την αντίστοιχη παρτίδα παραγωγής. Αυτές οι δύο στήλες διατηρούνται χωριστές, επομένως δεν παρουσιάζεται ποτέ ένα συμβατικό μέγιστο σαν να ήταν αποτέλεσμα δοκιμής. Το COA φέρει επίσης το όνομα του προϊόντος, την περικοπή, τον αριθμό παρτίδας, την ημερομηνία παραγωγής, την καλύτερη-πριν την ημερομηνία, την ημερομηνία δειγματοληψίας, την ημερομηνία αναφοράς και την κατάσταση κυκλοφορίας.
| Στοιχείο COA | Κανονικό όριο προδιαγραφών | Πεδίο πραγματικού αποτελέσματος | Βάση / μονάδα |
|---|---|---|---|
| Εμφάνιση | Φυσικό πορτοκαλί,-ελεύθερη, τυπική μορφή julienne | Καταγράφηκε αξιολόγηση παρτίδας | Αισθητηριακό / οπτικό |
| Συμμόρφωση μεγέθους | Βαθμός Α: Μεγαλύτερο ή ίσο με 90% εντός του συμφωνηθέντος εύρους | Μετρημένο ποσοστό παρτίδας | % κατά βάρος |
| Κοντά κομμάτια κάτω από 20 mm | Βαθμός Α: Κάτω από ή ίσο με 5% | Μετρημένο ποσοστό παρτίδας | % κατά βάρος |
| Πρόστιμα κάτω των 10 mm | Βαθμός Α: Λιγότερο ή ίσο με 2% | Μετρημένο ποσοστό παρτίδας | % κατά βάρος |
| Συστάδες / χαλαρός πάγος | Κάτω από ή ίσο με 3% / Λιγότερο από ή ίσο με 2% | Ξεχωριστές τιμές παρτίδας | % κατά βάρος |
| Aerobic Plate Count | <100,000 CFU/g | Παρτίδα εργαστηριακό αποτέλεσμα | CFU/g |
| Κολοβακτηρίδια | <100 CFU/g | Παρτίδα εργαστηριακό αποτέλεσμα | CFU/g |
| Ε. coli | <10 CFU/g | Παρτίδα εργαστηριακό αποτέλεσμα | CFU/g |
| Μαγιά και μούχλα | <1,000 CFU/g | Παρτίδα εργαστηριακό αποτέλεσμα | CFU/g |
| Σαλμονέλα | Απουσιάζει σε 25 γρ | Εντοπίστηκε / Δεν εντοπίστηκε | 25 g |
| Listeria monocytogenes | Απουσιάζει σε 25 γρ | Εντοπίστηκε / Δεν εντοπίστηκε | 25 g |
| Μόλυβδος (Pb) | Λιγότερο από ή ίσο με 0,10 mg/kg για τις προδιαγραφές προσανατολισμένες στην ΕΕ | Αποτέλεσμα εργαστηρίου παρτίδας-παρτίδας | mg/kg, υγρό βάρος |
| Κάδμιο (Cd) | Λιγότερο από ή ίσο με 0,10 mg/kg για τις προδιαγραφές προσανατολισμένες στην ΕΕ | Αποτέλεσμα εργαστηρίου παρτίδας-παρτίδας | mg/kg, υγρό βάρος |
| Υπολείμματα φυτοφαρμάκων | Συμμορφωθείτε με το χρονοδιάγραμμα MRL προορισμού-αγοράς που αναγράφεται στην παραγγελία | Αποτέλεσμα εργαστηρίου αναλύτης-από-αναλυτή | mg/kg |
Τα μικροβιολογικά και ρυπαντικά όρια είναι τακτικές εμπορικές αναφορές, όχι καθολικά νομικά όρια. Ένα αυστηρότερο πρωτόκολλο αγοραστή ή απαίτηση αγοράς προορισμού-περιλαμβάνεται στην προδιαγραφή παραγγελίας και στο σχέδιο COA.
Αρχεία Ποιότητας, Ιχνηλασιμότητα και Έγγραφα Εξαγωγής
Συνδέουμε τον κωδικό έτοιμου χαρτοκιβωτίου με την παρτίδα παραγωγής και τα υποστηρικτικά αρχεία. Το αρχείο ιχνηλασιμότητας μπορεί να περιλαμβάνει-πληροφορίες πρόσληψης ακατέργαστου υλικού, ημερομηνία επεξεργασίας, ημερομηνία συσκευασίας, γραμμή ή βάρδια, αποτελέσματα επιθεώρησης, αρχεία ανίχνευσης μετάλλων-, μετακίνηση κρύου-καταστήματος και αναφορά αποστολής. Αυτή η δομή βοηθά έναν αγοραστή να συμβιβάσει την παρτίδα που παραδόθηκε με το COA αντί να λάβει ένα γενικό φύλλο δοκιμής που δεν μπορεί να συνδεθεί με τα αγαθά.
Το σετ κανονικών εγγράφων εξαγωγής περιλαμβάνει εμπορικά τιμολόγια, λίστα συσκευασίας, δεδομένα φορτωτικής, πιστοποιητικό προέλευσης, όταν απαιτείται, φυτοϋγειονομικά ή υγειονομικά έγγραφα, κατά περίπτωση, προδιαγραφές προϊόντος, στοιχεία COA παρτίδας και χάρτινη συσκευασία-. Μικροβιολογικές αναφορές,-υπολείμματα φυτοφαρμάκων και βαρέων-μεταλλικών εργαστηριακών εκθέσεων οργανώνονται από τη συμφωνημένη παρτίδα και το σχέδιο δοκιμών. Τα έγγραφα Halal, Kosher, HACCP, BRCGS, ISO ή άλλα συστήματα παρέχονται μόνο όταν υποστηρίζονται από τη σχετική εγκατάσταση και το πεδίο αποστολής.
Υπογεγραμμένο σχέδιο κοπής, βαθμού, συσκευασίας, ετικέτας, προορισμού και δοκιμής.
Επιθεώρηση παρτίδας, πεδία COA, κωδικοποίηση και έλεγχος ακεραιότητας συσκευασίας.
Τιμολόγιο, λίστα συσκευασίας, σήματα αποστολής και έγγραφα αγοράς.
Δεδομένα εμπορευματοκιβωτίων, σφραγίδων και αποστολής που συνδέονται με την εμπορική παρτίδα.
Γενική οθόνη πιστοποιητικού που χρησιμοποιείται για την απεικόνιση της ενότητας τεκμηρίωσης. δεν είναι μια συγκεκριμένη παρτίδα-COA καρότου.
Συσκευασία, MOQ, Χρόνος παράδοσης και Σχεδιασμός Εμπορευματοκιβωτίων
Η συσκευασία πρέπει να προστατεύει τις λεπτές κατεψυγμένες λωρίδες από αφυδάτωση, θραύση και διακυμάνσεις θερμοκρασίας κατά την τοποθέτηση του συστήματος χειρισμού του αγοραστή. Για βιομηχανική χρήση, η κοινή διαμόρφωση είναι μια επένδυση PE-ποιότητας τροφίμων σε χαρτοκιβώτιο εξαγωγής 10 κιλών. Τα προγράμματα υπηρεσιών εστίασης συχνά χρησιμοποιούν εσωτερικές σακούλες 4×2,5 kg ή 10×1 kg, ενώ τα προγράμματα λιανικής και ιδιωτικής{8}}ετικέτας χρησιμοποιούν τυπωμένες σακούλες 500 g, 750 g, 1 kg ή 2,5 kg συσκευασμένες σε κύρια χαρτοκιβώτια. Η αντοχή του χαρτοκιβωτίου, το πάχος της επένδυσης, η σφράγιση σακούλας, ο γραμμωτός κώδικας, η γλώσσα, η δήλωση βάρους{14}καθαρού, η κωδικοποίηση παραγωγής και το σχέδιο παλέτας ορίζονται στις προδιαγραφές συσκευασίας.
| Είδος προμήθειας | Αναφορά | Λεπτομέρεια προγραμματισμού |
|---|---|---|
| Χύμα χαρτοκιβώτιο | 1×10 kg; 20 λίβρες; 30 λίβρες; 40 λίβρες | Επένδυση PE και χαρτοκιβώτιο εξαγωγής-ποιότητας τροφίμων |
| Πακέτο υπηρεσιών τροφίμων | 4×2,5 κιλά; 10×1 κιλό | Εσωτερικές τσάντες απλές ή εμπριμέ |
| Λιανική / ιδιωτική ετικέτα | 20×500 g; 10×1 kg; άλλες μετρήσεις λιανικής | Έργο τέχνης, γλώσσα, γραμμωτός κώδικας και σημάδι πεζών που περιλαμβάνονται στο αρχείο προ-παραγωγής |
| Κανονικό MOQ | 10–12 MT ή ένα σχέδιο φόρτωσης 20 RF | Μία κομμένη και μία τυπική συσκευασία χύδην |
| Μικτό δοχείο | 3–5 MT ανά αναφορά SKU | Υπόκειται σε συμβατή συσκευασία, απόθεμα, μοτίβο φόρτωσης και προορισμό |
| Φόρτωση 20RF | Περίπου 10–12 MT | Εξαρτάται από τις διαστάσεις του χαρτοκιβωτίου, τις παλέτες και τους περιορισμούς βάρους |
| Φόρτωση 40RH | Περίπου 22–24 MT | Το τελικό ωφέλιμο φορτίο ακολουθεί τα όρια φορέα, διαδρομής, παλέτας και άξονα |
| Χρόνος ανοχής παραγωγής | 15-21 ημέρες | Οι κανονικές προδιαγραφές μετά την παραγγελία και οι λεπτομέρειες συσκευασίας είναι σταθερές |
| Θύρα φόρτωσης | Κύριο λιμάνι εξαγωγής κατεψυγμένων-τροφίμων της Κίνας | Επιλέγεται ανά τοποθεσία παραγωγής, διαδρομή και σχέδιο φορτίου |
Ένα ωφέλιμο φορτίο 28,5 MT δεν χρησιμοποιείται ως τυπική υπόσχεση. Η φόρτωση με επιθεωρητή περιορίζεται από το νόμιμο ωφέλιμο φορτίο του εμπορευματοκιβωτίου, τους κανόνες οδικού βάρους, τον κύβο χαρτοκιβωτίων, την παλετοποίηση και τη διαδρομή αποστολής. Παρέχουμε τον αριθμό χαρτοκιβωτίων, το καθαρό βάρος, το μεικτό βάρος και το σχέδιο φόρτωσης για το πραγματικό σχέδιο αποστολής.
Ψυχρή-Αποθήκευση αλυσίδας και φόρτωση εξαγωγής
Τα κατεψυγμένα καρότα julienne πρέπει να παραμένουν στους -18 βαθμούς ή χαμηλότερα κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά. Η λεπτή κοπή μπορεί να δείξει αφυδάτωση, υπερβολικό παγετό, συσσώρευση και μηχανικό σπάσιμο όταν τα χαρτοκιβώτια εκτίθενται σε κύκλους θερμοκρασίας ή κακό χειρισμό. Ως εκ τούτου, αντιμετωπίζουμε-την απελευθέρωση σε κρύο κατάστημα, την κατάσταση του χαρτοκιβωτίου, τη σειρά φόρτωσης και τη θερμοκρασία του δοχείου ως μέρος της ποιότητας του προϊόντος, όχι απλώς ως υλικοτεχνικής υποστήριξης.
Τα χαρτοκιβώτια διατηρούνται σε κατεψυγμένο χώρο αποθήκευσης, μετακινούνται αμέσως κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φόρτωσης και τοποθετούνται έτσι ώστε να διατηρείται η ροή του αέρα. Το αρχείο αποστολής καταγράφει την αναφορά του εμπορευματοκιβωτίου και της σφραγίδας. Οι λύσεις με παλέτα και{2}}φορτωμένο στο δάπεδο σχεδιάζονται χωριστά επειδή έχουν διαφορετικό αριθμό χαρτοκιβωτίων, μοτίβα ροής αέρα και κόστος χειρισμού. Οι αγοραστές θα πρέπει επίσης να διατηρούν παγωμένη διανομή μετά την άφιξη και να αποφεύγουν τους επαναλαμβανόμενους κύκλους απόψυξης-και-επανακατάψυξης.
Γενικά κατεψυγμένα-ψυγεία τροφίμων που χρησιμοποιείται για την εμφάνιση του σταδίου αποθήκευσης -18 μοιρών. δεν περιγράφεται ως αποθήκη καρότων-μόνο.
Γενική εικόνα φόρτωσης εξαγωγής που δείχνει χαρτοκιβώτια,-χειρισμό εμπορευματοκιβωτίων σε ψυγείο και ελέγχους θερμοκρασίας-.
Αντιστοίχιση εφαρμογών ανά περικοπή και διαδικασία
Η σωστή προδιαγραφή julienne εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο ο αγοραστής θα δοσολογήσει, θα αναμίξει, θα θερμάνει και θα παρουσιάσει το προϊόν. Αντιστοιχίζουμε το κόψιμο στη διαδικασία αντί να παρουσιάζουμε κάθε μέγεθος ως εναλλάξιμα. Ο παρακάτω χάρτης εφαρμογής προορίζεται για βιομηχανικές αγορές και ανάπτυξη προϊόντων.
Πληροφορίες διερεύνησης που παράγουν μια ακριβή προσφορά
Μια εφαρμόσιμη έρευνα περιλαμβάνει την ακριβή κοπή, τον βαθμό, τη συσκευασία, την αναμενόμενη ποσότητα, τη θύρα προορισμού, την εφαρμογή και το εύρος του εγγράφου. Για παράδειγμα: "IQF carrot julienne, 4×4×30–50 mm, Grade A, 1×10 kg κουτί, 22 MT, Αμβούργο, για κατεψυγμένα έτοιμα γεύματα, σχέδιο μολυσματικών και υπολειμμάτων ΕΕ, απαιτείται COA παρτίδας." Αυτό δίνει στην ομάδα μας αρκετές πληροφορίες για να υπολογίσει την προσαρμογή του προϊόντος, τον αριθμό χαρτοκιβωτίων, τη φόρτωση και τη δοκιμή χωρίς να μετατρέψει ένα αόριστο αίτημα σε αναξιόπιστη τιμή.
Για μια ιδιωτική-προσφορά ετικέτας, προσθέστε μέγεθος τσάντας, τσάντες ανά κουτί, ετήσια πρόβλεψη, γλώσσα ετικέτας, μορφή γραμμικού κώδικα και κατάσταση έργου τέχνης. Για ένα μικτό εμπορευματοκιβώτιο, αναφέρετε κάθε SKU και στοχευόμενη χωρητικότητα. Για ένα δείγμα, δηλώστε την περικοπή και τις δοκιμές που σκοπεύετε να εκτελέσετε, ώστε το δείγμα να αντιπροσωπεύει τη μελλοντική παραγγελία.
Στείλτε το ερώτημα Julienne CarrotΣυχνές ερωτήσεις για κατεψυγμένα καρότα Julienne
1. Ποιο είναι το τυπικό μέγεθος για τα κατεψυγμένα καρότα julienne IQF;
Η κύρια εμπορική μας αναφορά είναι 4×4×30–50 mm. Παρέχουμε επίσης λεπτή ζουλιέν 3×3×30–50 mm και στιβαρή ζουλιέν 5×5×30–60 mm. Η προδιαγραφή παραγγελίας αναφέρει την ονομαστική διατομή-, την επιτρεπόμενη ανοχή, το εύρος μήκους στόχου, το ποσοστό εντός εύρους, τα κοντά κομμάτια και τα λεπτά. Αυτό είναι πιο ακριβές από τη χρήση "τριμμένου καρότου" χωρίς μετρήσιμες διαστάσεις.
2. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του καρότου julienne, των τριμμένων καρότων και των λωρίδων καρότου;
Η Julienne περιγράφει διαμήκη κομμάτια σε στυλ σπιρτόξυλου-. Το τριμμένο καρότο μπορεί να αναφέρεται σε λεπτότερη, λιγότερο κανονική κοπή, ενώ οι λωρίδες καρότου μπορεί να περιλαμβάνουν παχύτερες ρόπαλες 6×6, 8×8 ή 10×10 mm. Το Codex τοποθετεί το κορδόνι παπουτσιών ή το ζουλιέν σε διατομή{10}}έως 9,5 mm, αλλά η σύμβαση αγοράς χρειάζεται μια στενότερη ονομαστική διάσταση. Τοποθετούμε χωριστά τις χοντρές λωρίδες για να αποτρέψουμε την αναντιστοιχία κοπής.
3. Τα καρότα ζεματίζονται πριν την κατάψυξη με IQF;
Ναι, η κανονική μας προδιαγραφή julienne ζεματίζεται πριν από την ψύξη, την αποστράγγιση και την κατάψυξη IQF. Οι συνθήκες λεύκανσης ταιριάζουν με την κοπή και την προβλεπόμενη περαιτέρω διαδικασία. Επειδή η λεπτή ζουλιέν θερμαίνεται γρηγορότερα από τα χοντρά μπαστούνια, η επεξεργασία πρέπει να προστατεύει την υφή, επιτυγχάνοντας παράλληλα τον προγραμματισμένο έλεγχο ενζύμων. Το τελικό προϊόν παρέχεται ως συστατικό για περαιτέρω θερμική επεξεργασία εκτός εάν η εγκεκριμένη ετικέτα αναφέρει διαφορετικά.
4. Πώς ελέγχονται τα κοντά κομμάτια, τα λεπτά και οι σπασμένες ζουλιέν;
Για τον βαθμό Α, οι τακτικές αναφορές μας δεν είναι περισσότερα από 5% κοντά κομμάτια κάτω από 20 mm και όχι περισσότερα από 2% λεπτά κάτω από 10 mm, μετρημένα κατά βάρος. Το Premium A+ χρησιμοποιεί όρια 3% και 1%. Αυτά τα όρια είναι ξεχωριστά από το συνολικό μέγεθος-ποσοστό συμμόρφωσης, επιτρέποντας στον αγοραστή να δει εάν μια παρτίδα περιέχει πάρα πολλά μικρά κομμάτια που προκαλούν προβλήματα όρασης ή ευαίσθητα στη δόση{10}}.
5. Ποια ελαττώματα περιλαμβάνονται στις προδιαγραφές του προϊόντος;
Αντιμετωπίζουμε υπολείμματα φλούδας, μεγάλες ατέλειες, μαύρες ή αποχρωματισμένες περιοχές, πράσινους ώμους, ξυλώδη ή ινώδη κομμάτια, κατεστραμμένο ιστό, ξένο φυτικό υλικό, ξένο υλικό, συστάδες, χαλαρό πάγο, κοντά κομμάτια και λεπτά. Σε κάθε μετρήσιμο ελάττωμα μπορεί να εκχωρηθεί ένα όριο ποσοστού ή κομματιού-. Απαιτείται η απουσία ξένου υλικού.
6. Ποια μικροβιολογικά όρια είναι διαθέσιμα για το κατεψυγμένο καρότο julienne;
Η κανονική εμπορική αναφορά μας χρησιμοποιεί αριθμό αερόβιων πλακών κάτω από 100.000 CFU/g, κολοβακτηρίδια κάτω από 100 CFU/g,Ε. coliκάτω από 10 CFU/g, μαγιά και μούχλα κάτω από 1.000 CFU/g,Σαλμονέλααπουσιάζει σε 25 g καιListeria monocytogenesαπουσιάζει σε 25 γρ. Ένα πρωτόκολλο αγοραστή με αυστηρότερες τιμές εγγράφεται στο σχέδιο δοκιμών και στις προδιαγραφές παραγγελίας.
7. Τι δείχνει η παρτίδα COA;
Το COA προσδιορίζει το προϊόν, το κομμάτι, την κατηγορία, τον αριθμό παρτίδας, την ημερομηνία παραγωγής, το καλύτερο-πριν από την ημερομηνία και την ημερομηνία αναφοράς. Στη συνέχεια, τοποθετεί το όριο προδιαγραφών δίπλα στο Πραγματικό αποτέλεσμα για την αντίστοιχη παρτίδα παραγωγής. Τα φυσικά αποτελέσματα μπορεί να περιλαμβάνουν συμμόρφωση μεγέθους, κοντά κομμάτια, λεπτά κομμάτια, συστάδες και χαλαρό πάγο. Τα εργαστηριακά πεδία μπορεί να περιλαμβάνουν τη μικροβιολογία, τον μόλυβδο, το κάδμιο και το πάνελ υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων-που είναι διατεταγμένα για την αγορά προορισμού.
8. Ποια όρια μολύβδου και καδμίου χρησιμοποιούνται για παραγγελίες που προσανατολίζονται στην ΕΕ-;
Η κανονική προδιαγραφή προσανατολισμένη στην ΕΕ-χρησιμοποιεί μόλυβδο σε όχι περισσότερο από 0,10 mg/kg και κάδμιο σε όχι περισσότερο από 0,10 mg/kg σε υγρό-βάρος για τα καρότα. Η ισχύουσα νομοθεσία και κάθε-συγκεκριμένο κατώτατο όριο του αγοραστή περιλαμβάνονται στο σχέδιο δοκιμής. Στη συνέχεια, η έκθεση COA ή η υποστηρικτική εργαστηριακή έκθεση αναφέρει το μετρούμενο αποτέλεσμα για τη σχετική παρτίδα ή παρτίδα καλλιέργειας.
9. Ποιες μορφές συσκευασίας χύδην και τροφίμων είναι διαθέσιμες;
Η μαζική προμήθεια περιλαμβάνει χαρτοκιβώτια 1×10 kg και θήκες των 20 lb, 30 lb ή 40 lb με επένδυση-ποιότητας τροφίμων. Οι επιλογές φαγητού περιλαμβάνουν 4×2,5 κιλά και 10×1 κιλό. Οι μορφές ετικετών λιανικής και ιδιωτικής{12}}περιλαμβάνουν σακούλες των 500 g, 750 g, 1 kg και 2,5 kg σε συμφωνημένο αριθμό χαρτοκιβωτίων-. Το φιλμ συσκευασίας, η σφράγιση, η αντοχή του χαρτοκιβωτίου, η κωδικοποίηση και το σχέδιο παλέτας αναγράφονται στις προδιαγραφές συσκευασίας.
10. Τι είναι το MOQ για χύμα κατεψυγμένα καρότα julienne;
Το κανονικό MOQ είναι περίπου 10–12 MT ή ένα σχέδιο φόρτωσης 20 RF για μία κοπή και τυπική συσκευασία χύδην. Μια αναφορά μεικτού-κοντέινερ είναι 3–5 MT ανά SKU όταν τα προϊόντα έχουν συμβατές απαιτήσεις συσκευασίας, διαθεσιμότητας παραγωγής και φόρτωσης. Οι τυπωμένες τσάντες λιανικής μπορεί να απαιτούν μεγαλύτερη απόδοση, επειδή η εκτύπωση φιλμ και η παραγωγή χαρτοκιβωτίων έχουν ξεχωριστά ελάχιστα.
11. Πόσο προϊόν χωράει σε ένα δοχείο ψυγείου;
Ένα 20RF συνήθως μεταφέρει περίπου 10–12 MT και ένα 40RH περίπου 22–24 MT σύμφωνα με κοινά σχέδια συσκευασίας κατεψυγμένων τροφίμων. Η τελική ποσότητα εξαρτάται από τις διαστάσεις του χαρτοκιβωτίου, το μεικτό βάρος, την παλετοποίηση, τη ροή αέρα, το ωφέλιμο φορτίο εμπορευματοκιβωτίων, τα όρια διαδρομής και δρόμων. Δεν χρησιμοποιούμε 28,5 MT ως καθολική υπόσχεση 40 ποδιών. το σχέδιο αποστολής αναφέρει τον πραγματικό αριθμό χαρτοκιβωτίων και τα βάρη.
12. Ποιος είναι ο χρόνος παράδοσης της παραγωγής;
Η τακτική αναφορά είναι 15–21 ημέρες μετά τον καθορισμό των προδιαγραφών παραγγελίας, των λεπτομερειών συσκευασίας και των εμπορικών όρων. Έντυπο φιλμ λιανικής πώλησης, ειδικά εργαστηριακά πάνελ, περίοδοι αιχμής καλλιέργειας και μεικτός-συντονισμός εμπορευματοκιβωτίων μπορεί να επεκτείνει το χρονοδιάγραμμα. Η προσφορά προσδιορίζει το παράθυρο παραγωγής χωριστά από το χρόνο διέλευσης στον ωκεανό.
13. Πώς πρέπει να αποθηκεύονται και να μεταφέρονται τα κατεψυγμένα καρότα julienne;
Αποθηκεύστε και μεταφέρετε τα χαρτοκιβώτια σε θερμοκρασία -18 βαθμούς ή χαμηλότερη και αποφύγετε την ανακύκλωση της θερμοκρασίας. Διατηρήστε τις θήκες στεγνές, ανέπαφες και προστατευμένες από σύνθλιψη. Κατά τη φόρτωση εξαγωγής, η κατάσταση του χαρτοκιβωτίου, η ετοιμότητα του εμπορευματοκιβωτίου, ο χρόνος φόρτωσης και η θερμοκρασία ελέγχονται. Η αποθήκη και το σύστημα διανομής του αγοραστή θα πρέπει να διατηρούν την ίδια κατάσταση παγώματος μετά την άφιξη.
14. Μπορείτε να παρέχετε κατεψυγμένο καρότο ζουλιέν με ιδιωτική-ετικέτα;
Ναί. Υποστηρίζουμε προγράμματα ιδιωτικής-σακούλας ετικετών και χαρτοκιβωτίων με συμφωνημένο καθαρό βάρος, αριθμό αποσκευών, γλώσσα ετικέτας, γραμμωτό κώδικα, πίνακα διατροφής που παρέχεται για την ετικέτα προορισμού, όνομα προϊόντος, προέλευση, κωδικοποίηση παρτίδας, δήλωση αποθήκευσης και σήματα χαρτοκιβωτίων. Ένα έργο ιδιωτικής-ετικέτας κοστολογείται με το έργο τέχνης, τη δομή του φιλμ, την ποσότητα εκτύπωσης, τη συσκευασία και το εύρος του εγγράφου.
15. Ποιες πληροφορίες πρέπει να στείλω για προσφορά;
Στείλτε την ονομαστική περικοπή, αποδεκτή ανοχή, βαθμό, συσκευασία, ποσότητα, λιμάνι προορισμού, αίτηση, ημερομηνία παράδοσης στόχου, απαιτούμενα πιστοποιητικά, στοιχεία COA, μικροβιολογικά όρια, απαιτήσεις ρύπων ή υπολειμμάτων και εάν το φορτίο είναι μεμονωμένο-προϊόν ή μεικτό. Για ακριβή σύγκριση μεταξύ προμηθευτών, χρησιμοποιήστε τις ίδιες προδιαγραφές διαστάσεων, ελαττωμάτων και δοκιμών σε κάθε αίτημα.
Σχεδιάστε την παραγγελία σας για κατεψυγμένα καρότα Julienne
Στείλτε μας τις απαιτήσεις κοπής, ποιότητας, συσκευασίας, ποσότητας, προορισμού, εφαρμογής και COA. Θα δομήσουμε την προσφορά γύρω από μετρήσιμα κριτήρια προϊόντος, έγγραφα εξαγωγής και ένα ρεαλιστικό παγωμένο-πλάνο κοντέινερ.
Δημοφιλείς Ετικέτες: κατεψυγμένα καρότα julienne, Κίνα κατασκευαστές κατεψυγμένων καρότων julienne, προμηθευτές, εργοστάσιο
Ένα ζευγάρι
Κατεψυγμένα ψιλοκομμένα καρόταΕπόμενη
Κατεψυγμένα καρότα σε κυβάκια
