Παραγωγική Δυνατότητα & Σταθερότητα Εφοδιασμού σε Κατεψυγμένα Λαχανικά

Δυνατότητα προμήθειας κατεψυγμένων λαχανικών: Πώς οι αγοραστές επαληθεύουν τη μακροπρόθεσμη-σταθερότητα πριν από την παραγγελία

Είμαι ο Jacky από το φαγητό της GreenLand-. Στην προμήθεια κατεψυγμένων λαχανικών, το πιο τρομακτικό πρόβλημα δεν είναι πάντα μια ελαφρώς υψηλότερη τιμή ή ένα υψηλότερο MOQ. Ο πραγματικός κίνδυνος είναι όταν ένας αγοραστής έχει ήδη ωθήσει ένα SKU σε ένα μενού, πρόγραμμα λιανικής, ιδιωτική ετικέτα ή γραμμή παραγωγής και τότε ο προμηθευτής λέει ξαφνικά: "Δεν μπορούμε να προμηθεύσουμε", "η αποστολή καθυστέρησε" ή "αυτή η ποιότητα παρτίδας έχει αλλάξει".

Μία ή δύο διακοπές παροχής μπορεί να διαταράξουν τον προγραμματισμό της παραγωγής, να δημιουργήσουν κενά αποθέματος, να καθυστερήσουν την παράδοση των πελατών και να αναγκάσουν τους αγοραστές να αλλάξουν προμηθευτές υπό πίεση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χωρητικότητα των κατεψυγμένων λαχανικών δεν πρέπει ποτέ να κρίνεται μόνο από την προφορική υπόσχεση ενός προμηθευτή ή από έναν ευρύ μηνιαίο αριθμό παραγωγής.

Για τους αγοραστές B2B, η πραγματική χωρητικότητα θα πρέπει να επαληθεύεται ως σύστημα: προγραμματισμός πρώτων υλών, χωρητικότητα γραμμής παραγωγής{{1}, έλεγχος συμφόρησης, απόδοση ψύξης, ικανότητα φόρτωσης εμπορευματοκιβωτίων, απόδειξη θερμοκρασίας και σχεδιασμός έκτακτης ανάγκης. Ένας προμηθευτής που μπορεί να δείξει αυτά τα σημεία με σαφήνεια είναι πολύ πιο εύκολο να εμπιστευτείτε για-μακροπρόθεσμη συνεργασία.

Γιατί η μηνιαία παραγωγή δεν είναι αρκετή

Σε πολλούς προμηθευτές αρέσει να λένε «μπορούμε να παράγουμε 5.000 τόνους το μήνα» ή «η ετήσια δυναμικότητά μας είναι πολύ μεγάλη». Αυτό μπορεί να ακούγεται εντυπωσιακό, αλλά δεν απαντά στην πραγματική ερώτηση του αγοραστή. Ένα μεγάλο εργοστάσιο μπορεί να αποτύχει να παραδώσει το ακριβές προϊόν σας εάν η εποχή των πρώτων υλών, το υλικό συσκευασίας, η γραμμή παραγωγής, η ψυκτική αποθήκευση ή το πρόγραμμα φόρτωσης εμπορευματοκιβωτίων έχει ήδη συμφορηθεί.

Η χωρητικότητα πρέπει να συνδέεται με το πραγματικό SKU του αγοραστή. Τα κατεψυγμένα λουλούδια μπρόκολου, το κουνουπίδι, το γλυκό καλαμπόκι, τα πράσινα φασόλια, το σπανάκι, τα ανάμεικτα λαχανικά και τα καρότα κομμένα σε κύβους δεν μοιράζονται την ίδια εποχή πρώτων υλών, ταχύτητα επεξεργασίας, απώλεια διαλογής, ταχύτητα συσκευασίας ή πίεση ψυχρής αποθήκευσης.

Τα τρία στρώματα της χωρητικότητας κατεψυγμένων λαχανικών

Για τα κατεψυγμένα λαχανικά, η χωρητικότητα θα πρέπει να ελέγχεται σε τρία επίπεδα: χωρητικότητα πρώτης ύλης, ικανότητα επεξεργασίας και χωρητικότητα ψυχρής-αλυσίδας. Εάν κάποιο στρώμα είναι αδύναμο, η τελική αποστολή μπορεί να αποτύχει ακόμα και αν ο προμηθευτής έχει μεγάλο εργοστάσιο.

1. Πώς να επαληθεύσετε την πραγματική ικανότητα επεξεργασίας

Η χωρητικότητα δύναμης φθάνει στο επίπεδο της γραμμής παραγωγής

Η συνολική εργοστασιακή χωρητικότητα ενός προμηθευτή είναι λιγότερο χρήσιμη από τη χωρητικότητα σε επίπεδο γραμμής-. Οι αγοραστές θα πρέπει να ρωτήσουν ποια γραμμή παραγωγής θα χειριστεί το προϊόν, ποιος εξοπλισμός χρησιμοποιείται, ποιο είναι το σημείο συμφόρησης και πώς το εργοστάσιο προγραμματίζει τα προϊόντα κατά την περίοδο αιχμής.

• Πόσες γραμμές παραγωγής έχετε;
• Ποιες σειρές περιέχουν φυλλώδη λαχανικά, ριζώδη λαχανικά, όσπρια, καλαμπόκι ή ανάμεικτα λαχανικά;
• Ποια είναι τα βασικά βήματα του εξοπλισμού: πλύσιμο, κοπή, λεύκανση, κατάψυξη IQF, ανίχνευση μετάλλων και συσκευασία;
• Πού είναι το πραγματικό σημείο συμφόρησης: ταξινόμηση, κοπή, λεύκανση, IQF, συσκευασία, αποθήκευση ψύξης ή φόρτωση;
• Πόσες βάρδιες μπορούν να γίνουν κατά την περίοδο αιχμής;
• Πόσο χρόνο διαρκεί η αλλαγή προϊόντος και πόσες αλλαγές πραγματοποιούνται την ημέρα;

Μετατροπή χωρητικότητας σε χρήσιμους δείκτες αγοραστών

Οι αγοραστές χρειάζονται χρήσιμους δείκτες και όχι ευρείες υποσχέσεις. Ο προμηθευτής θα πρέπει να μπορεί να συζητήσει την ικανότητα παραγωγής ανά SKU, προδιαγραφές, μορφή συσκευασίας και παράθυρο αποστολής.

2. Σταθερότητα πρώτων υλών: Η εποχικότητα καθορίζει τη βασική γραμμή

Η προσφορά κατεψυγμένων λαχανικών επηρεάζεται έντονα από την εποχή συγκομιδής, τον καιρό, τον ανταγωνισμό πρώτων υλών και τη δομή προέλευσης. Ένας προμηθευτής μπορεί να έχει αρκετό εξοπλισμό παραγωγής, αλλά εάν ο σχεδιασμός πρώτων υλών είναι αδύναμος, η τελική παραγγελία μπορεί να αντιμετωπίσει καθυστερήσεις ή αλλαγές ποιότητας.

Βασικές ερωτήσεις για τους αγοραστές

• Η πρώτη ύλη προέρχεται από μία ή πολλαπλή προέλευση;
• Υπάρχουν συμβεβλημένες εκμεταλλεύσεις ή σταθερές βάσεις εκμετάλλευσης;
• Σχεδιάζονται εφεδρικές περιοχές ανάπτυξης για αντίξοες καιρικές συνθήκες ή μείωση της απόδοσης;
• Πώς χειρίζεται το εργοστάσιο την ταξινόμηση των πρώτων υλών κατά τη διάρκεια του ανταγωνισμού αιχμής;
• Πόσο νωρίς θα ενημερώσει ο προμηθευτής τον αγοραστή εάν αλλάξει το μέγεθος της καλλιέργειας, το μέγεθος κοπής, το χρώμα ή η απόδοση;
• Μπορεί ο προμηθευτής να διατηρήσει την ίδια προδιαγραφή καθ' όλη τη διάρκεια της σύμβασης;

Για προϊόντα όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το σπανάκι, τα πράσινα φασόλια και το edamame, η εποχικότητα των πρώτων υλών θα πρέπει να συζητηθεί προτού ο αγοραστής κλειδώσει τη λιανική προώθηση, το λανσάρισμα του μενού ή το σχέδιο παραγωγής του εργοστασίου.

3. Σταθερότητα επεξεργασίας: Ο εξοπλισμός και οι άνθρωποι είναι κρυφοί δυνητικοί κίνδυνοι-Χρονικοί κίνδυνοι

Η σταθερότητα της επεξεργασίας δεν αφορά μόνο το αν το εργοστάσιο διαθέτει μηχανήματα. Εξαρτάται από την προληπτική συντήρηση, τα ανταλλακτικά, τους εκπαιδευμένους εργάτες, τη σταθερή απελευθέρωση QA, τον έλεγχο μετάβασης και την ικανότητα διατήρησης σταθερών κρίσιμων θέσεων κατά την περίοδο αιχμής.

Ερωτήσεις εξοπλισμού

• Υπάρχει πρόγραμμα προληπτικής συντήρησης;
• Διατηρούνται κρίσιμα ανταλλακτικά σε απόθεμα;
• Πώς γίνεται η διαχείριση των ζωνών, των ρουλεμάν, των λεπίδων, των αισθητήρων, των εξαρτημάτων της σήραγγας IQF και των εξαρτημάτων του ανιχνευτή μετάλλων;
• Πώς χειρίζεται το εργοστάσιο την αστοχία εξοπλισμού κατά την περίοδο αιχμής;
• Είναι διαθέσιμα τα αρχεία χρόνου διακοπής λειτουργίας και επισκευής εξοπλισμού για έλεγχο όταν χρειάζεται;

Ερωτήσεις εργατικού δυναμικού

• Το εργοστάσιο χρησιμοποιεί σταθερές ομάδες ή βαριά προσωρινή εργασία κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής;
• Είναι σταθεροί οι κρίσιμοι ρόλοι, όπως η λεύκανση, η κατάψυξη IQF, η ανίχνευση μετάλλων, η τελική επιθεώρηση και η απελευθέρωση QA;
• Πώς εκπαιδεύονται και εποπτεύονται οι νέοι εργαζόμενοι;
• Υπάρχουν διαθέσιμα αρχεία εκπαίδευσης και υπευθυνότητας εργασίας;

Ένας προμηθευτής με σταθερό εξοπλισμό και εκπαιδευμένους εργάτες μπορεί συνήθως να εξηγήσει πώς αποτρέπει τη διακοπή γραμμής, την ποιοτική μετατόπιση και τις καθυστερήσεις συσκευασίας. Ένας προμηθευτής που λέει μόνο "έχουμε εμπειρία" θα πρέπει να ελέγχεται πιο προσεκτικά.

4. Ψυχρή-Σταθερότητα αλυσίδας: Η τελική γραμμή ελέγχου παράδοσης

Η χωρητικότητα της κρύας-αλυσίδας είναι η τελευταία γραμμή άμυνας για την παράδοση κατεψυγμένων λαχανικών. Ακόμα κι αν η παραγωγή ολοκληρωθεί εγκαίρως, η κακή αποθήκευση στο ψυγείο, η αργή φόρτωση, η αδύναμη προ{2}}ψύξη του εμπορευματοκιβωτίου ή η διακύμανση της θερμοκρασίας μπορεί να βλάψουν την αποστολή πριν από την άφιξη.

Τα κατεψυγμένα λαχανικά συνήθως αποθηκεύονται και μεταφέρονται σε-18 μοίρες / 0 βαθμοί F ή κάτω, σύμφωνα με τις προδιαγραφές του προμηθευτή και τις απαιτήσεις του αγοραστή. Ωστόσο, οι αγοραστές δεν πρέπει να εστιάζουν μόνο σε έναν αριθμό θερμοκρασίας. Η σταθερότητα της θερμοκρασίας, ο χρόνος έκθεσης κατά τη φόρτωση, η ροή αέρα, ο ανοιχτός χρόνος της πόρτας-και ο χειρισμός του συναγερμού είναι επίσης σημαντικά.

5. Έξι σημεία απόδειξης σταθερότητας προσφοράς κατεψυγμένων λαχανικών

Όταν οι αγοραστές αξιολογούν έναν προμηθευτή κατεψυγμένων λαχανικών, οι ακόλουθες έξι κατηγορίες στοιχείων είναι πιο χρήσιμες από τις γενικές υποσχέσεις. Βοηθούν στη μετατροπή της χωρητικότητας του προμηθευτή σε ένα επαληθεύσιμο σχέδιο εφοδιασμού.

6. Κόκκινες σημαίες στη σταθερότητα προσφοράς κατεψυγμένων λαχανικών

Τα ακόλουθα προειδοποιητικά σημάδια δεν σημαίνουν πάντα ότι ο προμηθευτής δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Σημαίνουν ότι οι αγοραστές πρέπει να επιβραδύνουν και να ζητήσουν ισχυρότερα στοιχεία πριν κλιμακώσουν την παραγγελία.

• Ο προμηθευτής λέει μόνο "η χωρητικότητά μας είναι πολύ μεγάλη", αλλά δεν μπορεί να εξηγήσει τα σημεία συμφόρησης ή τις πραγματικές ώρες λειτουργίας.
• Ο προμηθευτής μπορεί να παρέχει μόνο έναν μηνιαίο αριθμό παραγωγής, όχι εβδομαδιαία παραγωγή ή δεδομένα επιπέδου SKU{0}}.
• Τα αρχεία ψυχρής-αλυσίδας έχουν κενά και οι αποκλίσεις θερμοκρασίας δεν έχουν ρεκόρ διορθωτικών ενεργειών.
• Η πρώτη ύλη εξαρτάται από μια ενιαία προέλευση χωρίς εφεδρική περιοχή ή σχέδιο έκτακτης ανάγκης καλλιέργειας.
• Το εργοστάσιο βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε προσωρινή εργασία κατά τη διάρκεια της περιόδου αιχμής χωρίς σαφή αρχεία εκπαίδευσης.
• Ο προμηθευτής αποφεύγει να συζητήσει για αστοχία εξοπλισμού, καθυστέρηση συσκευασίας, έλλειψη πρώτων υλών ή διακοπή της εφοδιαστικής.
• Όταν ρωτήθηκε για τον χειρισμό εξαιρέσεις, ο προμηθευτής λέει μόνο "δεν θα έχουμε προβλήματα".

7. Σχεδιασμός έκτακτης ανάγκης: Τι είναι το σχέδιο Β του προμηθευτή;

Ένας αξιόπιστος προμηθευτής δεν πρέπει να εξηγεί μόνο το κανονικό σχέδιο. Θα πρέπει επίσης να εξηγήσουν τι συμβαίνει όταν το κανονικό σχέδιο αποτυγχάνει. Τα έργα κατεψυγμένων λαχανικών αντιμετωπίζουν συχνά ελλείψεις πρώτων υλών, προβλήματα εξοπλισμού, καθυστερήσεις συσκευασίας, πίεση ψύξης ή αλλαγές αποστολής.

8. Τρεις ρήτρες Οι αγοραστές πρέπει να εγγράψουν στη συμφωνία

Η σταθερότητα του εφοδιασμού δεν πρέπει να παραμένει μόνο στη συζήτηση. Για-μακροπρόθεσμα έργα, οι αγοραστές θα πρέπει να γράφουν βασικούς ελέγχους κινδύνου στη σύμβαση, στην παραγγελία αγοράς ή στην επιβεβαίωση μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Ρήτρα 1: Δέσμευση προγραμματισμού παράδοσης και παραγωγής

Καθορίστε εβδομαδιαία ή μηνιαία παράθυρα παράδοσης, επιβεβαίωση χρονοθυρίδας παραγωγής, χρονοδιάγραμμα ειδοποίησης αποστολής, όριο ευθύνης για καθυστερήσεις και επαφή κλιμάκωσης εάν αλλάξει η παραγωγή.

Ρήτρα 2: Μετρήσεις συνέπειας ποιότητας

Καθορίστε αποδεκτά εύρη για βασικούς δείκτες ποιότητας, όπως χρώμα, μέγεθος, σπασμένα κομμάτια, ανοχή ελαττωμάτων, καθαρό βάρος, γάνωμα, κατάσταση ελεύθερης ροής και κατάσταση συσκευασίας. Καθορίστε επίσης κανόνες δειγματοληψίας και χειρισμού διαφορών.

Ρήτρα 3: Έλεγχος θερμοκρασίας και αλυσίδα αποδείξεων

Καθορίστε εάν ο προμηθευτής πρέπει να παρέχει αρχεία ψυχρής αποθήκευσης-, φωτογραφίες φόρτωσης, αριθμό κοντέινερ, αριθμό σφραγίδας, δεδομένα καταγραφέα θερμοκρασίας και αρχεία χειρισμού αποκλίσεων. Για πελάτες υψηλών-απαιτήσεων, αυτά τα αποδεικτικά στοιχεία θα πρέπει να επιβεβαιώνονται πριν από την αποστολή.

Συνήθη λάθη που πρέπει να αποφεύγουν οι αγοραστές

Λάθος 1: Εμπιστεύεστε μόνο τους μηνιαίους αριθμούς εξόδου

Η μηνιαία παραγωγή δεν αποδεικνύει ότι το SKU σας μπορεί να παραχθεί κατά το απαιτούμενο παράθυρο αποστολής. Οι αγοραστές θα πρέπει να ζητήσουν SKU{1}}επιπέδου χωρητικότητας, εβδομαδιαίας παραγωγής και προγραμματισμού χρονοθυρίδων παραγωγής.

Λάθος 2: Αγνοώντας την εποχικότητα των πρώτων υλών

Η προμήθεια κατεψυγμένων λαχανικών ξεκινά από πρώτη ύλη. Εάν η προέλευση, το παράθυρο περικοπής και η προμήθεια αντιγράφων ασφαλείας δεν είναι ξεκάθαρα, η παραγγελία μπορεί να παρουσιάσει μετατόπιση ποιότητας ή καθυστέρηση ακόμη και όταν υπάρχει διαθέσιμος εργοστασιακός εξοπλισμός.

Λάθος 3: Έλεγχος παραγωγικής ικανότητας, αλλά όχι ψυχρής- χωρητικότητας αλυσίδας

Ένα προϊόν μπορεί να παραχθεί στην ώρα του, αλλά εξακολουθεί να υποφέρει από συμφόρηση αποθήκευσης σε ψύξη, αργή φόρτωση ή διακυμάνσεις θερμοκρασίας. Η χωρητικότητα της ψυχρής-αλυσίδας θα πρέπει να αποτελεί μέρος της αξιολόγησης προμηθευτή.

Λάθος 4: Ζητώντας αποδεικτικά στοιχεία μόνο αφού εμφανιστούν προβλήματα

Οι απαιτήσεις αποδεικτικών στοιχείων θα πρέπει να συμφωνηθούν πριν από την αποστολή. Εάν ο αγοραστής περιμένει μέχρι να εμφανιστεί μια αξίωση, ο προμηθευτής ενδέχεται να μην έχει διαθέσιμα τα σωστά αρχεία ή φωτογραφίες.

Λάθος 5: Δεν υπάρχει γραπτός κανόνας για αποκλίσεις

Οι καθυστερήσεις παραγωγής, οι αλλαγές πρώτων υλών, η απόκλιση θερμοκρασίας και η διακύμανση της ποιότητας πρέπει να έχουν σαφείς κανόνες επικοινωνίας και χειρισμού. Ένας αξιόπιστος προμηθευτής θα πρέπει να είναι πρόθυμος να συζητήσει αυτούς τους κανόνες πριν η παραγγελία γίνει μεγάλη.

Υποστήριξη θεμάτων για τα κατεψυγμένα λαχανικά GreenLand{0}}τροφίμων

Αν θέλετε να κατανοήσετε τα κατεψυγμένα λαχανικά από ένα ευρύτερο πλαίσιο προμηθειών, μπορείτε επίσης να διαβάσετε το δικό μαςΚατάλογος θεμάτων κατεψυγμένων λαχανικών. Βοηθά τους αγοραστές να εξετάσουν τα έντυπα IQF, τις προδιαγραφές, τον ποιοτικό έλεγχο, την ψυχρή-λογική αλυσίδας, την εισαγωγή εγγράφων και τον προγραμματισμό εφαρμογών με πιο συστηματικό τρόπο.

Για μια ευρύτερη εισαγωγή, μαςΑπόλυτος οδηγός για κατεψυγμένα λαχανικάεξηγεί τις προδιαγραφές IQF κατεψυγμένων λαχανικών, τη λογική των προμηθειών και τα σημεία απόφασης αγοραστή B2B.

GreenLand-Food Perspective on Capacity and Stability

ΣτοGreenLand-φαγητό, πιστεύουμε ότι η ικανότητα εφοδιασμού θα πρέπει να συζητηθεί με στοιχεία. Ένας καλός προμηθευτής κατεψυγμένων λαχανικών θα πρέπει να είναι σε θέση να εξηγήσει τον προγραμματισμό πρώτων υλών, τα σημεία συμφόρησης στην παραγωγή-, τον εποχιακό προγραμματισμό, τη διεκπεραίωση αποθήκευσης ψύξης, τον έλεγχο φόρτωσης, την απόδειξη θερμοκρασίας και τα σχέδια έκτακτης ανάγκης.

Μπορούμε να συζητήσουμε κατεψυγμένα μπρόκολα, κουνουπίδι, γλυκό καλαμπόκι, πράσινα φασόλια, σπανάκι, ανάμεικτα λαχανικά και άλλα έργα κατεψυγμένων λαχανικών IQF σύμφωνα με την ετήσια ζήτηση, το παράθυρο αποστολής, τη μορφή συσκευασίας, τις απαιτήσεις εγγράφων και την αγορά προορισμού. Ο στόχος είναι να γίνει η μακροπρόθεσμη-παροχή πιο ελεγχόμενη και ευκολότερη στην επανάληψη.

Σύναψη

Αυτό που χρειάζονται οι αγοραστές δεν είναι ένας προμηθευτής που φαίνεται ισχυρός μόνο στο στάδιο της προσφοράς. Οι αγοραστές χρειάζονται έναν προμηθευτή που μπορεί ακόμα να παραδώσει όταν η περίοδος αιχμής είναι περιορισμένη, οι πρώτες ύλες είναι ανταγωνιστικές, οι γραμμές παραγωγής υπό πίεση και οι δραστηριότητες της κρύας-αλυσίδας είναι απασχολημένες.

Η ισχυρότερη μέθοδος προμήθειας είναι η επαλήθευση της χωρητικότητας μέσω του προγραμματισμού πρώτων υλών, της ικανότητας παραγωγής{0}σε επίπεδο γραμμής, του ελέγχου συμφόρησης, της εβδομαδιαίας παραγωγής, των δεδομένων OTD, της απόδοσης ψύξης, των αποδείξεων θερμοκρασίας και των σχεδίων έκτακτης ανάγκης. Όταν αυτά τα σημεία είναι ορατά πριν από την παραγγελία, η προσφορά κατεψυγμένων λαχανικών γίνεται πιο προβλέψιμη και ευκολότερη στη διαχείριση.

FAQ

Γιατί η μηνιαία παραγωγή δεν είναι αρκετή για την επαλήθευση της χωρητικότητας του προμηθευτή;

Η μηνιαία παραγωγή είναι πολύ μεγάλη. Οι αγοραστές πρέπει να γνωρίζουν εάν ο προμηθευτής μπορεί να παράγει το ακριβές SKU, τις προδιαγραφές και τη μορφή συσκευασίας εντός του απαιτούμενου παραθύρου αποστολής.

Ποια είναι τα πιο σημαντικά στοιχεία για τη σταθερότητα του εφοδιασμού;

Δεν υπάρχει ενιαίο έγγραφο. Χρήσιμα στοιχεία περιλαμβάνουν εβδομαδιαία δεδομένα παραγωγής, εγγραφές OTD, σχέδιο πρώτων υλών,-χωρητικότητα γραμμής παραγωγής, καμπύλες θερμοκρασίας ψυχρού-καταστήματος, φωτογραφίες φόρτωσης, COA και σχέδια έκτακτης ανάγκης.

Πώς μπορούν οι αγοραστές να ελέγξουν εάν ένας προμηθευτής μπορεί να χειριστεί την περίοδο αιχμής;

Οι αγοραστές θα πρέπει να ζητήσουν δεδομένα παραγωγής τελευταίας περιόδου αιχμής-, κατανομή γραμμής, χρόνο μετάβασης, σχέδιο πρώτων υλών, χωρητικότητα ψύξης, διευθέτηση εργασίας και λόγους καθυστέρησης.

Γιατί η χωρητικότητα ψύξης επηρεάζει τη σταθερότητα παράδοσης;

Ακόμη και αν ολοκληρωθεί η παραγωγή, η αδύναμη αποθήκευση σε ψύξη ή η αργή φόρτωση μπορεί να δημιουργήσει διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, συσσωμάτωση, παγετό, κρυστάλλους πάγου και καθυστερήσεις στην αποστολή. Η χωρητικότητα της ψυχρής-αλυσίδας θα πρέπει να ελέγχεται μαζί με την παραγωγική ικανότητα.

Πρέπει οι αγοραστές να εγγράψουν δεσμεύσεις χωρητικότητας στη σύμβαση;

Για μακροπρόθεσμα-προγράμματα, ναι. Οι αγοραστές θα πρέπει να ορίσουν τα παράθυρα παράδοσης, τον προγραμματισμό παραγωγής, τις μετρήσεις συνοχής ποιότητας, την ένδειξη θερμοκρασίας και τους κανόνες χειρισμού των αποκλίσεων πριν από την κλιμάκωση των παραγγελιών.

Μπορούν τα τρόφιμα της GreenLand-να υποστηρίξουν τον προγραμματισμό χωρητικότητας κατεψυγμένων λαχανικών;

Τα τρόφιμα της GreenLand-μπορούν να συζητήσουν τις προδιαγραφές κατεψυγμένων λαχανικών IQF, τον ετήσιο προγραμματισμό όγκου, τα δείγματα, τη συσκευασία, την υποστήριξη COA, τα έγγραφα αποστολής, τα αποδεικτικά-ψυχρής αλυσίδας και τη διαχείριση χρόνου παράδοσης σύμφωνα με τις απαιτήσεις του έργου σας.

Ζητήστε υποστήριξη προμήθειας κατεψυγμένων λαχανικών