Μύρτιλα κατεψυγμένων φρούτων

Επιλέξτε το σωστό πρόγραμμα Blueberry

Τα "κατεψυγμένα βατόμουρα" δεν είναι μια καθολική προδιαγραφή. Τα καλλιεργούμενα βατόμουρα είναι γενικά μεγαλύτερα και επιλέγονται συχνά για συσκευασίες λιανικής, ορατή χρήση αρτοποιίας και υψηλής ποιότητας ολόκληρα{1}}φρούτα. Τα άγρια ​​βατόμουρα είναι μικρότερα, πιο σκούρα και πιο πολλά ανά κιλό, γεγονός που τα καθιστά χρήσιμα για μάφιν, γέμιση, σάλτσες, προετοιμασία και επεξεργασία γιαουρτιού. Δεν αντικαθιστούμε τον έναν τύπο με τον άλλο χωρίς γραπτή αλλαγή προδιαγραφών.

Κίνδυνοι αγοραστών και Έλεγχοι τροφίμων-GreenLand

Ελάττωμα και Όρια Φυσικής Αποδοχής

Γράφουμε ορισμούς ελαττωμάτων και τη βάση ελέγχου στην παραγγελία. Τα όρια-με βάση το βάρος και το πλήθος-δεν είναι εναλλάξιμα. Ένα εργαστηριακό δείγμα 500 g μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λεπτομερείς μίσχους, συστάδες και επισκόπηση ξένου-υλικού, ενώ μεγαλύτερα σύνθετα δείγματα βελτιώνουν την αναπαράσταση για την κατανομή του σπασμένου ρυθμού και του μεγέθους.

Μικροβιολογική και Χημική Ασφάλεια

Αυτές οι τιμές είναι μια προδιαγραφή έναρξης εξαγωγής για ακατέργαστα βατόμουρα IQF. Είναι μέγιστα όρια αποδοχής, όχι υποτιθέμενο αποτέλεσμα για κάθε παρτίδα. Η παρτίδα COA αναφέρει το Πραγματικό Αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας τη συμβατική μέθοδο και το σχέδιο δειγματοληψίας.

Αντιστοίχιση εφαρμογών

Έγκριση δείγματος και βιομηχανική δοκιμή

Χρησιμοποιούμε δείγματα για να μετατρέψουμε ένα γενικό αίτημα σε επαναλαμβανόμενη προδιαγραφή αγοράς. Κάθε δείγμα πρέπει να προσδιορίζεται με τον τύπο βατόμουρου, τη βάση προέλευσης, την κατηγορία μεγέθους, τον αριθμό παρτίδας, την ημερομηνία παραγωγής, τη συσκευασία και την κατάσταση αποθήκευσης. Ένα δείγμα αντιπροσωπεύει την παρεχόμενη παρτίδα και παρέχει μια χρήσιμη αισθητηριακή αναφορά, αλλά δεν αντικαθιστά τα αριθμητικά όρια ούτε εξαλείφει την κανονική γεωργική διακύμανση.

Ξεκινήστε την ανασκόπηση όσο τα μούρα παραμένουν παγωμένα. Καταγράψτε την ελεύθερη ροή, τον επιφανειακό παγετό, την κατανομή μεγέθους μούρων, την άνθηση, το χρώμα, τους μίσχους, τις συστάδες και τις ορατές ζημιές. Στη συνέχεια αποψύξτε ένα καθορισμένο βάρος δείγματος κάτω από ελεγχόμενο χρόνο και θερμοκρασία. Διατηρήστε όλο το υγρό που απελευθερώνεται έτσι ώστε το Brix και το pH να μετρώνται σε σωστά ομογενοποιημένο δείγμα και όχι σε επιλεγμένο χυμό μόνο. Καταγράψτε την αποψυγμένη ακεραιότητα, το σχίσιμο του δέρματος, την απαλότητα, το άρωμα, τη γεύση και την απώλεια σταγόνων.

Μετά την έγκριση, μεταφέρουμε τα σχετικά πεδία στην προδιαγραφή πώλησης: ταυτότητα προϊόντος, τύπος, μέγεθος, Brix, pH, ελαττώματα, μέθοδος σταγόνας, μικρο-όρια, συσκευασία, ετικέτα, σχέδιο παλέτας και έγγραφα. Αυτό εμποδίζει ένα εγκεκριμένο καλλιεργημένο δείγμα να ακολουθείται από απροσδιόριστο μεικτό-μεγέθη ή άγρια ​​παρτίδα.

Απόψυξη, απώλεια σταγόνων και απόδοση χρήσης

Η τιμή ανά μετρικό τόνο είναι μόνο ένα μέρος του κόστους βατόμουρου. Μια φθηνότερη παρτίδα με υψηλότερα σπασμένα φρούτα, μίσχους, σταγόνες ή μη χρησιμοποιήσιμες συστάδες μπορεί να προσφέρει υψηλότερο κόστος ανά κιλό χρησιμοποιήσιμου συστατικού. Επομένως, συνδέουμε την παγωμένη-βαθμίδα κατάστασης με το αποτέλεσμα απόψυξης και επεξεργασίας του πελάτη.

Μια ελεγχόμενη δοκιμή σταγόνας ξεκινά με καθορισμένο βάρος παγωμένου δείγματος, δοχείο ή οθόνη, θερμοκρασία απόψυξης, χρόνο και τελικό σημείο. Το απελευθερωμένο υγρό ζυγίζεται και αναφέρεται ως ποσοστό του βάρους του αρχικού δείγματος. Δεν μπορούν να συγκριθούν αποτελέσματα από-απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου, απόψυξη υπό ψύξη και{3}}υποβοηθούμενη επεξεργασία με θερμότητα, εκτός εάν η μέθοδος είναι η ίδια. Για προγράμματα wild blueberry, λιγότερο από ή ίσο με 25% είναι ένα πρακτικό μέγιστο εκκίνησης όταν αυτή η μέθοδος ορίζεται συμβατικά. Τα καλλιεργούμενα φρούτα λιανικής μπορεί να απαιτούν αυστηρότερο στόχο εφαρμογής που έχει καθοριστεί με δοκιμή.

Η σταγόνα επηρεάζεται από την ωριμότητα, τον ρυθμό κατάψυξης, τη ζημιά στα μούρα, τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και τη μέθοδο απόψυξης. Η χαμηλή στάλαξη από μόνη της δεν αποδεικνύεται καλύτερος καρπός: ένα υποώριμο μούρο μπορεί να παραμείνει σφιχτό ενώ προσφέρει αδύναμη γεύση και ένα ώριμο μούρο μπορεί να απελευθερώσει περισσότερο χρώμα και χυμό. Εξετάζουμε το Brix, τη γεύση, την ακεραιότητα και το drip μαζί.

Βιολογικά, Πιστοποίηση και Πεδίο Αγοράς

Τα συμβατικά κατεψυγμένα βατόμουρα είναι το βασικό προϊόν μας. Η βιολογική ιδιότητα παρέχεται μόνο για πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια, τοποθεσία επεξεργασίας και εύρος συναλλαγών που υποστηρίζονται από τα ισχύοντα έγγραφα. Δεν μετατρέπουμε ένα συμβατικό προϊόν σε βιολογικό προϊόν μέσω διατύπωσης, δοκιμών υπολειμμάτων ή έργων τέχνης συσκευασίας.

Η διαθεσιμότητα της πιστοποίησης εξαρτάται από το εργοστάσιο και το πρόγραμμα παραγγελίας. Το HACCP, το BRCGS, το IFS, το ISO 22000, το Halal, το Kosher, η βιολογική πιστοποίηση και το FDA Food Facility Registration εξυπηρετούν διαφορετικούς σκοπούς. Η εγγραφή FDA δεν είναι πιστοποιητικό προϊόντος και ένα γενικό πιστοποιητικό εταιρείας δεν καλύπτει αυτόματα κάθε εργοστάσιο ή SKU. Παρέχουμε το σχετικό αντίγραφο πιστοποιητικού και το πεδίο για έγκριση προμηθευτή.

Η συμμόρφωση με τον προορισμό απαιτεί επίσης-συγκεκριμένη εργασία για το προϊόν. Ο πίνακας καταλοίπων ΕΕ ακολουθεί τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 396/2005 και τις τρέχουσες τροποποιήσεις. Η προεπιλογή 0,01 mg/kg ισχύει όταν μια δραστική ουσία δεν έχει συγκεκριμένο ΑΟΚ. Τα προγράμματα των ΗΠΑ ενδέχεται να απαιτούν επαλήθευση προμηθευτή και αρχεία που σχετίζονται με το FSMA-. Οι πελάτες λιανικής μπορούν να προσθέσουν τις δικές τους περιορισμένες-λίστες ουσιών, μικρο-όρια, ερωτηματολόγια αλλεργιογόνων, δηλώσεις συσκευασίας και έγγραφα συμμόρφωσης κοινωνικής-κοινωνίας.

Τα βατόμουρα δεν περιέχουν σκόπιμα προστιθέμενο κύριο αλλεργιογόνο στο τυπικό πρόγραμμα 100% φρούτων. Ωστόσο, η τελική δήλωση αλλεργιογόνου πρέπει να αντικατοπτρίζει τον ιστότοπο επεξεργασίας, τα κοινόχρηστα-στοιχεία ελέγχου γραμμής και τους κανόνες επισήμανσης προορισμού. Η διατύπωση εκτός ΓΤΟ, οι διατροφικές πληροφορίες και οι ισχυρισμοί προέλευσης ακολουθούν επίσης το πραγματικό προϊόν και το υποστηρικτικό αρχείο αντί για το γενικό κείμενο μάρκετινγκ.

Λήψη επιθεώρησης, αξιώσεων και επανάληψης εντολών

Η επιθεώρηση παραλαβής πρέπει να χρησιμοποιεί αντιπροσωπευτικές μονάδες από διαφορετικές θέσεις παλετών ή δοχείων, όχι μόνο ένα χαρτοκιβώτιο κοντά στην πόρτα. Καταγράψτε τον αριθμό κοντέινερ, τη σφραγίδα, την ώρα άφιξης, τη ρύθμιση του ρυθμιστή, τις πληροφορίες συσκευής εγγραφής, την κατάσταση της παλέτας, τις ετικέτες χαρτοκιβωτίων, τους κωδικούς παρτίδας και τις τοποθεσίες δειγμάτων. Φωτογραφίστε το μη ανοιγμένο κουτί και την ετικέτα πριν από το άνοιγμα του δείγματος.

Εάν το προϊόν φαίνεται συσσωρευμένο, μαλακό ή παγωμένο, κρατήστε στοιχεία θερμοκρασίας και συγκρίνετε τα προσβεβλημένα κουτιά με άλλες θέσεις. Μια σύντομη αύξηση της θερμοκρασίας του αέρα-κατά το άνοιγμα της πόρτας δεν αποδεικνύει από μόνη της κατάχρηση προϊόντος. Η κατάσταση του πυρήνα του προϊόντος, το ιστορικό καταγραφικού, το μοτίβο παγετού, η υγρασία του χαρτοκιβωτίου και η κατανομή του ζητήματος σε όλο το φορτίο παρέχουν ισχυρότερα στοιχεία.

Για μια φυσική αξίωση, διαχωρίστε και ζυγίστε το αμφισβητούμενο ελάττωμα χρησιμοποιώντας τον συμφωνημένο ορισμό και το μέγεθος του δείγματος. Για έναν μικροβιολογικό ή χημικό ισχυρισμό, χρησιμοποιήστε ένα αρμόδιο εργαστήριο, διατηρήστε την αλυσίδα φύλαξης και διατηρήστε το μη ανοιγμένο προϊόν από την ίδια παρτίδα. Ένα μήνυμα όπως "πάρα πολλοί μίσχοι" είναι δύσκολο να διερευνηθεί χωρίς το μετρημένο δείγμα, το καθαρό βάρος δείγματος, την ταυτότητα της παρτίδας και τις φωτογραφίες.

Επανάληψη-συνδέσμων ελέγχου παραγγελιών ακατέργαστων-παραλαβής υλικού, μετατόπιση παραγωγής, παρτίδας συσκευασίας, COA, τοποθεσίας κρύου-καταστήματος και αποστολής. Το φυσικό χρώμα και το Brix μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την καλλιέργεια, αλλά το αποτέλεσμα πρέπει να παραμείνει εντός του υπογεγραμμένου εύρους. Μια αλλαγή του τύπου, της προέλευσης, της κατανομής μεγέθους, του εργοστασίου, της διαδικασίας, της δομής συσκευασίας ή της εργαστηριακής μεθόδου επανεξετάζεται πριν γίνει η νέα βάση προμήθειας.

Η ομάδα αγορών σας θα πρέπει να συγκρίνει το συνολικό χρησιμοποιήσιμο κόστος. Τα μεγάλα καλλιεργημένα φρούτα έχουν συνήθως διαφορετική τιμή από τα μικρά άγρια ​​μούρα. ένα αυστηρό όριο ελαττωμάτων λιανικής κοστίζει επίσης περισσότερο από τον βαθμό επεξεργασίας ήχου. Αντιστοιχίζουμε τον βαθμό με την εφαρμογή, επομένως η παραγγελία δεν πληρώνει για οπτικά χαρακτηριστικά που εξαφανίζονται κατά την ανάμειξη, ούτε δέχεται ελαττώματα ποιότητας επεξεργασίας- σε ένα πακέτο λιανικής.

Κλείδωμα προσφοράς και προδιαγραφών

Μια εφαρμόσιμη προσφορά ξεκινά με την εμπορική χρήση, όχι μόνο τη φράση "κατεψυγμένα βατόμουρα". Ρωτάμε εάν τα φρούτα θα παραμείνουν ορατά σε μια τσάντα λιανικής, θα ψηθούν σε μάφιν, θα αναμειχθούν σε ένα ρόφημα, θα μαγειρευτούν σε σάλτσα ή θα μεταποιηθούν σε γαλακτοκομικό παρασκεύασμα. Αυτή η απάντηση καθορίζει εάν ο καλλιεργημένος ή ο άγριος καρπός, ένας μεγάλος βαθμός ολόκληρων-μούρων ή ένας βαθμός επεξεργασίας παρέχει την καλύτερη χρηστική αξία.

Για μια συγκρίσιμη προσφορά, αναφέρετε τον απαιτούμενο τύπο βατόμουρου, την προτίμηση προέλευσης, το εύρος μεγέθους, τη μορφή ολόκληρων-φρούτων ή crumble, το εύρος Brix, το pH κατά περίπτωση, τα όρια ελαττωμάτων, τα μικροβιολογικά όρια, το σχέδιο υπολειμμάτων, τη συσκευασία, τον ετήσιο όγκο και το χρονοδιάγραμμα αποστολής. Συμπεριλάβετε τη χώρα προορισμού και το πρότυπο πελάτη όταν είναι πιο αυστηρό από τη γενική απαίτηση της αγοράς. Στη συνέχεια δίνουμε προσφορές έναντι μιας γραπτής βάσης προμήθειας αντί να παρουσιάζουμε πολλές τιμές για προϊόντα που δεν είναι τεχνικά ισοδύναμα.

Οι προδιαγραφές συσκευασίας πρέπει να προσδιορίζουν το εσωτερικό-υλικό και το χρώμα της σακούλας, το καθαρό βάρος, τις μονάδες ανά χαρτοκιβώτιο, τις διαστάσεις του χαρτοκιβωτίου, τη μορφή κωδικοποίησης, τη γλώσσα ετικέτας, τον γραμμωτό κώδικα, την απαίτηση παλέτας και εάν το φορτίο είναι φορτωμένο στο πάτωμα-. Για την ιδιωτική ετικέτα, η έγκριση έργων τέχνης, η ανοχή εκτύπωσης, το νομικό κείμενο και το υπόλοιπο υλικό συσκευασίας συμφωνούνται πριν από την παραγωγή. Αυτές οι λεπτομέρειες επηρεάζουν το κόστος, το MOQ και τον χρόνο παράδοσης και επομένως ανήκουν στις εμπορικές προδιαγραφές.

Πριν από την έκδοση της παραγγελίας, η προδιαγραφή καταγράφει επίσης τις μεθόδους δειγματοληψίας και δοκιμής. Μια σειρά Brix χωρίς μέθοδο προετοιμασίας, ένα όριο σταγόνας χωρίς συνθήκες απόψυξης ή ένα ποσοστό ελαττώματος χωρίς βάση δείγματος μπορεί να προκαλέσει αντικρουόμενες επιθεωρήσεις. Γράφουμε την εφαρμοστέα μέθοδο, το μέγεθος του δείγματος και τη μονάδα αναφοράς δίπλα στο όριο. Η παραγγελία αγοράς, η εγκεκριμένη προδιαγραφή και η ετικέτα πρέπει να προσδιορίζουν τον ίδιο τύπο και ποιότητα προϊόντος.

Για επαναλαμβανόμενα προγράμματα, οι αγοραστές μπορούν να κάνουν κράτηση{0}}του όγκου της σεζόν και να τον χωρίσουν σε προγραμματισμένες αποστολές. Παρακολουθούμε την υπολειπόμενη συμβατική ποσότητα, την κατανομή της παρτίδας, το υπόλοιπο συσκευασίας-και το αίτημα παράδοσης. Όταν η γεωργική παραλλαγή αλλάζει χρώμα, Brix ή κατανομή μεγεθών ενώ παραμένει εντός των προβλεπόμενων ορίων, η παρτίδα COA δείχνει το πραγματικό μετρούμενο αποτέλεσμα. Εάν μια προτεινόμενη παρτίδα είναι εκτός του συμφωνημένου εύρους, δεν αντιμετωπίζεται σιωπηλά ως η εγκεκριμένη βαθμίδα.

Επομένως, ένα πλήρες RFQ επιτρέπει ταχύτερη τεχνική ανασκόπηση και ένα πιο χρήσιμο δείγμα. Στείλτε την προβλεπόμενη εφαρμογή, καλλιεργημένη ή άγρια ​​ταυτότητα, μέγεθος στόχου, Brix, όρια φυσικών ελαττωμάτων, μικροπρόγραμμα, μορφή συσκευασίας, ποσότητα ανά αποστολή, ετήσια ζήτηση, λιμάνι προορισμού, εύρος πιστοποίησης και απαιτούμενα έγγραφα. Στη συνέχεια, μπορούμε να ευθυγραμμίσουμε την επιλογή προϊόντων, το εργαστηριακό σχέδιο, τη συσκευασία και τη φόρτωση πριν από την έγκριση της τιμής.

Συχνές Ερωτήσεις

Στείλτε το Frozen Blueberry RFQ

Προσδιορίστε καλλιεργημένο ή άγριο, ολόκληρο μέγεθος, Brix, βαθμό, όρια ελαττωμάτων, συσκευασία, ποσότητα, εφαρμογή, προορισμό, ιδιωτική ετικέτα, λίστα εγγράφων και ημερομηνία αποστολής στόχου.