Παγωμένο καλαμπόκι COA Επεξήγηση: Τι πρέπει να ελέγξουν οι αγοραστές

Παγωμένο καλαμπόκι COA Επεξήγηση: Τι πρέπει να ελέγξουν οι αγοραστές

Ένα χρήσιμο κατεψυγμένο COA καλαμποκιού πρέπει να αποδεικνύει τρία πράγματα:η αναφορά ανήκει στην παρτίδα παραγωγής που θα αποσταλεί, κάθε απαιτούμενη δοκιμή έχει ένα πραγματικό αποτέλεσμα πέρα ​​από το συμφωνημένο όριο και οι λεπτομέρειες δειγματοληψίας και δοκιμής καθιστούν αυτό το αποτέλεσμα ερμηνεύσιμο. Ένα έγγραφο που αντιγράφει μόνο ένα φύλλο προδιαγραφών καλαμποκιού IQF και επισημαίνει κάθε σειρά "Παράβαση" δεν παρέχει τα ίδια στοιχεία.

Αυτό το άρθρο αφορά την εξέταση εγγράφων και τα εργαστηριακά στοιχεία. Εάν η ομάδα σας χρειάζεται τη διαδικασία του κατεψυγμένου, αποψυγμένου και μαγειρεμένου δείγματος, χρησιμοποιήστε τον ξεχωριστό οδηγό μαςπώς να επιθεωρήσετε το κατεψυγμένο γλυκό καλαμπόκι IQF. Εδώ, μένουμε με τη γραφειοκρατία: ταυτότητα παρτίδας, πραγματικά αποτελέσματα, μικροβιολογικές αναφορές, υπολείμματα φυτοφαρμάκων, βαρέα μέταλλα, αρχεία φυσικών-ελέγχων και η σύνδεση από το COA στο φορτωμένο δοχείο.

Ένα COA έχει νόημα μόνο όταν η ταυτότητα του δείγματος μπορεί να συνδεθεί με την πραγματική παρτίδα παραγωγής κατεψυγμένου καλαμποκιού.

Φύλλο προδιαγραφών COA vs IQF Corn

Η προδιαγραφή μας λέει τι συμφώνησαν ο αγοραστής και ο προμηθευτής. Το πιστοποιητικό ανάλυσης μας λέει τι βρέθηκε σε ένα καθορισμένο δείγμα από μια καθορισμένη παρτίδα. Αυτά τα έγγραφα συνεργάζονται, αλλά κάνουν διαφορετικές εργασίες. Μια υπογεγραμμένη προδιαγραφή μπορεί να παραμείνει έγκυρη σε πολλές παραγγελίες. Μια παρτίδα COA θα πρέπει να αλλάξει με την παρτίδα επειδή αλλάζουν οι ημερομηνίες παραγωγής, το Brix, τα φυσικά ευρήματα και τα εργαστηριακά αποτελέσματα.

Ένα φύλλο προδιαγραφών καλαμποκιού IQF μπορεί να αναφέρει "Brix μεγαλύτερο από ή ίσο με 11 βαθμούς", "Σαλμονέλα δεν ανιχνεύθηκε σε 25 g" ή "τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων συμμορφώνονται με τα ΑΟΚ προορισμού-της αγοράς". Αυτές είναι απαιτήσεις και όχι απόδειξη ότι δοκιμάστηκε μια συγκεκριμένη παρτίδα. Στο COA, η σειρά Brix χρειάζεται μια μετρημένη τιμή. Μια σειρά παθογόνου μπορεί να χρησιμοποιεί ένα ανιχνευμένο/μη-ανιχνευμένο αποτέλεσμα επειδή η μέθοδος είναι ποιοτική. Η συμμόρφωση με τα υπολείμματα συνήθως χρειάζεται μια λεπτομερή αναφορά αναλύτη ή μια σαφή αναφορά στο συμφωνημένο πρόγραμμα παρακολούθησης.

Προετοιμάζουμε τις προδιαγραφές και το πλαίσιο COA πριν από την παραγωγή, έτσι ώστε το εργαστηριακό πεδίο εφαρμογής και ο χρόνος απελευθέρωσης να μην αποτελούν αντικείμενο διαπραγμάτευσης αφού το δοχείο είναι έτοιμο. Μαςοδηγός προδιαγραφών κατεψυγμένων λαχανικώνεξηγεί πώς τα όρια, οι μέθοδοι και οι κανόνες αποδοχής πρέπει να εγγράφονται στη σύμβαση.

Ξεκινήστε με Lot and Batch Identity

Μια τεχνικά εντυπωσιακή αναφορά μπορεί να είναι ακόμα άχρηστη εάν ανήκει σε άλλη καλλιέργεια, προϊόν ή παρτίδα. Ξεκινήστε από την κεφαλίδα, όχι από τον πίνακα αποτελεσμάτων. Η περιγραφή του προϊόντος θα πρέπει να διακρίνει το γλυκό καλαμπόκι ολόκληρου-IQF από το καλαμπόκι, τα ανάμεικτα λαχανικά, το καρυκευμένο καλαμπόκι και τα έτοιμα--προϊόντα για κατανάλωση. Θα πρέπει επίσης να ταιριάζει με το κίτρινο, άσπρο ή δίχρωμο πρόγραμμα και το σωστό πρόγραμμα Brix ή ποικιλία όπου αυτά αποτελούν μέρος της παραγγελίας. ΜαςΠρόγραμμα παγωμένου καλαμποκιού IQFδείχνει πώς αυτά τα εμπορικά πεδία διαχωρίζονται πριν από την προετοιμασία του COA.

Ο αριθμός παρτίδας στο COA πρέπει να ακολουθεί την ίδια λογική κωδικοποίησης που χρησιμοποιείται στις σακούλες ή στα χαρτοκιβώτια. Εάν ο προμηθευτής χρησιμοποιεί ξεχωριστούς κωδικούς πρώτων υλών, παραγωγής, συσκευασίας και τελικών-προϊόντων, ζητήστε τη διασταύρωση-. Δεν χρειάζεται να είναι η ίδια συμβολοσειρά, αλλά η διαδρομή μεταξύ τους πρέπει να τεκμηριώνεται. Ένας αριθμός παραγγελίας-από μόνος του δεν αρκεί όταν μία παραγγελία περιέχει πολλές παρτίδες παραγωγής.

Πραγματικό αποτέλεσμα έναντι ορίου προδιαγραφών

Ένας από τους πιο γρήγορους ελέγχους COA είναι η σύγκριση των στηλών "Προδιαγραφές" και "Αποτέλεσμα". Εάν και οι δύο στήλες περιέχουν το ίδιο όριο σε κάθε γραμμή, το αποτέλεσμα μπορεί να αντιγραφεί αντί να μετρηθεί. Για μια ποσοτική δοκιμή, μια δήλωση όπως "Brix μεγαλύτερο από ή ίσο με 11 μοίρες" και στις δύο στήλες δεν λέει στην προμήθεια εάν η παρτίδα είχε μέτρηση 11,1 μοιρών , 12,4 μοίρες ή δεν δοκιμάστηκε ποτέ.

Οι παραπάνω αριθμητικές τιμές αποτελούν παραδείγματα αναφοράς. Η προδιαγραφή υπογεγραμμένης παραγγελίας, η προβλεπόμενη χρήση και η αγορά προορισμού καθορίζουν τα ισχύοντα όρια.

«Δεν ανιχνεύτηκε» δεν σημαίνει απόλυτο μηδέν. Σημαίνει ότι η αναλυόμενη ουσία δεν ανιχνεύτηκε σύμφωνα με την αναφερόμενη μέθοδο και ικανότητα αναφοράς. Για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και τα βαρέα μέταλλα, η αναφορά πρέπει να προσδιορίζει το όριο ποσοτικοποίησης (LOQ) ή άλλο σχετικό όριο αναφοράς, ώστε ο αγοραστής να γνωρίζει τι "< LOQ" or "ND" means. A method with an LOQ above the legal or customer limit cannot demonstrate compliance at the required level.

Παράδειγμα εγγράφου μεταξύ-κατηγοριών: η ημερομηνία αναφοράς, η περιγραφή δείγματος και το αναγνωριστικό δείγματος είναι ορατά. Ένα κατεψυγμένο COA καλαμποκιού πρέπει να φέρει την ταυτότητα της παρτίδας καλαμποκιού που απελευθερώνεται και όχι άλλο προϊόν ή καλλιέργεια.

Μικροβιολογικά όρια κατεψυγμένου καλαμποκιού: Διαβάστε το αποτέλεσμα στο πλαίσιο

Δεν υπάρχει ενιαίος παγκόσμιος μικροβιολογικός πίνακας για κάθε πρόγραμμα κατεψυγμένου καλαμποκιού. Προσδιορίστε πρώτα εάν το προϊόν παρέχεται ως μη έτοιμο προς κατανάλωση (NRTE) για περαιτέρω μαγείρεμα ή ως έτοιμο προς κατανάλωση (RTE). Οι τυπικοί απλοί πυρήνες καλαμποκιού IQF είναι NRTE. Τα τελικά κριτήρια μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τη νομοθεσία προορισμού, τον κωδικό του λιανοπωλητή, τη χρήση για την οποία προορίζονται, την εκτίμηση του κινδύνου εργοστασίου και το σχέδιο ασφάλειας τροφίμων-του αγοραστή.

Διαχωρίστε τα παθογόνα από τους δείκτες υγιεινής διεργασιών-. Η Salmonella και η Listeria monocytogenes μπορεί να δηλωθούν ως ανιχνευμένες/μη ανιχνευμένες σε καθορισμένη μάζα. Ο συνολικός αριθμός πλακών, τα κολοβακτηρίδια, το E. coli, οι ζυμομύκητες, οι μούχλες και ο Staphylococcus aureus είναι συνήθως αριθμητικά. Οι μετρήσεις δεικτών βοηθούν στην αξιολόγηση της συνέπειας και της υγιεινής της διαδικασίας. ένας ικανοποιητικός αριθμός δεν αποδεικνύει ότι ολόκληρο το σύστημα{5}}ασφάλειας των τροφίμων είναι αποτελεσματικό. Αναθεωρήστε το COA μαζί με τους ελέγχους HACCP, την υγιεινή, την περιβαλλοντική παρακολούθηση όπου χρειάζεται, τα δεδομένα τάσεων και τις διορθωτικές ενέργειες.

Ο πίνακας είναι η τρέχουσα βασική γραμμή αγορών NRTE, όχι μια καθολική νομική προδιαγραφή. Ένα μικροβιολογικό κριτήριο είναι ελλιπές χωρίς το σχέδιο δειγματοληψίας. Όπου ισχύει σχέδιο n/c/m/M, η προδιαγραφή θα πρέπει να ορίζει τον αριθμό των μονάδων δειγμάτων, τα επιτρεπόμενα οριακά αποτελέσματα και τις τιμές που χρησιμοποιούνται για την ταξινόμηση των ικανοποιητικών, αποδεκτών ή μη ικανοποιητικών αποτελεσμάτων. Ένα COA που αναφέρει μόνο ένα σύνθετο αποτέλεσμα ενδέχεται να μην ανταποκρίνεται σε μια απαίτηση πελάτη για μεμονωμένα αποτελέσματα δειγμάτων-μονάδων.

Οι μικροβιολογικοί κανόνες της Ευρωπαϊκής Ένωσης περιέχουν κριτήρια-ασφάλειας και υγιεινής{1}}των τροφίμων για συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων, αλλά δεν δικαιολογούν την αντιγραφή ενός γενικού πίνακα σε κάθε παραγγελία καλαμποκιού. Ευθυγραμμίζουμε πρώτα την προβλεπόμενη χρήση και την απαίτηση προορισμού και μετά δηλώνουμε το σχέδιο δοκιμής. Δείτε τον λεπτομερή οδηγό μας γιαμικροβιολογικά πρότυπα για κατεψυγμένα λαχανικά.

Τα μικροβιολογικά αποτελέσματα χρειάζονται καθορισμένη κατάσταση προϊόντος, σχέδιο δειγματοληψίας, κριτήριο και μέθοδο. η κατάψυξη δεν είναι αποστείρωση.

Δοκιμή υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων κατεψυγμένου καλαμποκιού και ανασκόπηση MRL

Το «υπολείμματα φυτοφαρμάκων: περάστε» δεν αρκεί για μια σοβαρή αγορά. Τα MRL ισχύουν ανά φυτοφάρμακο, εμπόρευμα και δικαιοδοσία. Ο ορισμός του υπολείμματος μπορεί επίσης να έχει σημασία. Ένα πρόγραμμα της ΕΕ, ένα πρόγραμμα ανοχής των Η.Π.Α., μια-λίστα ουσιών περιορισμένης πρόσβασης από πελάτες και μια αγορά που βασίζεται-στο Codex δεν είναι αυτόματα εναλλάξιμα. Επιβεβαιώστε τον κανόνα και την ημερομηνία έναρξης ισχύος της σύμβασης.

Μια χρήσιμη αναφορά δοκιμής υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων κατεψυγμένου καλαμποκιού προσδιορίζει το δείγμα, το πάνελ αναλύτη, την αναλυτική μέθοδο, το αποτέλεσμα για κάθε αναλύτη, μονάδα, LOQ και το εφαρμοστέο MRL ή βάση απόφασης. Τα αποτελέσματα εκφράζονται συνήθως σε mg/kg. Όταν μια σειρά λέει "ND", το εργαστήριο θα πρέπει να ορίσει το όριο αναφοράς. Όταν ανιχνεύεται ένα υπόλειμμα κάτω από το MRL, το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο με το μηδέν. μπορεί να εξακολουθεί να είναι συμβατό εάν η μέθοδος, ο ορισμός των υπολειμμάτων και ο κανόνας απόφασης είναι κατάλληλοι.

Δεν χρειάζεται να επαναλαμβάνεται κάθε ανάλυση υπολειμμάτων σε κάθε παρτίδα, εκτός εάν το απαιτεί η σύμβαση ή το σχέδιο κινδύνου. Τα προσόντα αγροκτημάτων, τα αρχεία χρήσης φυτοφαρμάκων-, ο κίνδυνος καλλιέργειας και προέλευσης, η περιοδική επιτήρηση, οι απαιτήσεις των λιανοπωλητών και οι προηγούμενες τάσεις μπορούν να καθορίσουν τη συχνότητα. Το COA δεν θα πρέπει να υπονοεί ότι μια περιοδική αναφορά είναι συγκεκριμένη-. Θα πρέπει να αναφέρει τη βάση παρακολούθησης ή να αναφέρεται στην έκθεση με ειλικρίνεια.

Βαρέα μέταλλα: Ελέγξτε το μέγιστο επίπεδο, το αποτέλεσμα, το LOQ και τη βάση εμπορευμάτων

Τα βαρέα μέταλλα είναι ρυπαντές, όχι υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Ο μόλυβδος και το κάδμιο είναι κοινά σημεία αξιολόγησης αγοραστών, ενώ άλλα στοιχεία μπορούν να προστεθούν ανά προορισμό ή αξιολόγηση κινδύνου πελάτη. Το ισχύον μέγιστο επίπεδο εξαρτάται από την αγορά και την κατηγορία τροφίμων. Μια γενική δήλωση όπως "ανταποκρίνεται στα διεθνή πρότυπα" δεν προσδιορίζει το όριο που διέπει.

Διαβάστε το αποτέλεσμα και το όριο στην ίδια μονάδα. Ελέγξτε εάν το μέγιστο επίπεδο ισχύει για το προϊόν όπως διατίθεται στην αγορά και εάν οποιαδήποτε βάση προετοιμασίας είναι σχετική. Εάν η αναφορά λέει "< LOQ," verify that the LOQ is below the applicable maximum. If the result is close to the limit, ask how measurement uncertainty and the laboratory's decision rule are handled. Do not convert units or apply a dehydration/concentration factor without a documented basis.

Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και τα βαρέα μέταλλα ξεκινούν με διαφορετικούς κινδύνους και θα πρέπει να παραμένουν χωριστά στο σχέδιο δοκιμών. Εξετάζουμε-τους ελέγχους χρήσης και τα προ{2}}διαστήματα συγκομιδής για φυτοφάρμακα. Το έδαφος, το νερό, τα λιπάσματα και η ιστορία προέλευσης έχουν μεγαλύτερη σημασία για τα μέταλλα. Μαςοδηγός ελέγχου χημικών υπολειμμάτων και βαρέων{0}}μετάλλωνεξηγεί πώς μεταφράζουμε αυτούς τους κινδύνους σε μετρήσιμη γλώσσα συμβολαίου.

Τα αποτελέσματα ξένων υλών δεν είναι ίδια με τα αρχεία ανιχνευτών μετάλλων

Το COA μπορεί να αναφέρει ένα αποτέλεσμα φυσικής επιθεώρησης για στάχυ, φλοιό, μετάξι, χαλαρά δέρματα, πέτρες, πλαστικό, γυαλί, ξύλο ή άλλο ξένο υλικό σύμφωνα με τους ορισμούς στις προδιαγραφές. Ένα αρχείο ανιχνευτή μετάλλων απαντά σε μια διαφορετική ερώτηση: εάν το σύστημα ανίχνευσης αμφισβητήθηκε και λειτουργούσε με τη συμφωνημένη ευαισθησία κατά την καλυπτόμενη περίοδο παραγωγής.

Η τρέχουσα τυπική γραμμή βάσης καλαμποκιού παραθέτει την ευαισθησία ανιχνευτή μετάλλων-Fe 1,5 mm, Non-Fe 2,0 mm και SUS 2,5 mm. Αυτές οι τιμές είναι ένα παράδειγμα προγράμματος GreenLand, όχι μια καθολική υπόσχεση για κάθε αποτέλεσμα εργοστασίου, διαφράγματος, συσκευασίας ή προϊόντος. Η παραγγελία πρέπει να αναφέρει τη συμφωνημένη ευαισθησία και τη διαδικασία επαλήθευσης για τη γραμμή παραγωγής.

Ρωτήστε τι συμβαίνει μετά από μια αποτυχημένη πρόκληση. Η εγγραφή θα πρέπει να εμφανίζει το χρονικό παράθυρο που έχει τεθεί σε αναμονή, τον κανόνα επανελέγχου του προϊόντος, την έρευνα εξοπλισμού, την επανάληψη πρόκλησης και την εξουσιοδότηση έκδοσης. Μια τακτοποιημένη σειρά σημαδιών επιλογής χωρίς αποτυχία-διαδικασία απόκρισης δεν έχει ολοκληρωθεί. Για μια ευρύτερη άποψη ελέγχου, διαβάστε τον οδηγό μας γιαέλεγχος ξένων ουσιών σε κατεψυγμένα λαχανικά.

Η ανίχνευση μετάλλων είναι ένα στρώμα ελέγχου. Το αρχείο έκδοσης θα πρέπει να διατηρεί την ευαισθησία γραμμής, τους χρόνους πρόκλησης, την απάντηση απόρριψης και την καλυπτόμενη παρτίδα.

Ημερομηνία δειγματοληψίας, μέθοδος δοκιμής και εργαστήριο: Τρία πεδία που αλλάζουν το νόημα

Ημερομηνία δειγματοληψίας και ποιος συνέλεξε το δείγμα

Η ημερομηνία παραγωγής, η ημερομηνία δείγματος, η ημερομηνία παραλαβής στο εργαστήριο, η ημερομηνία ανάλυσης και η ημερομηνία αναφοράς δεν είναι εναλλάξιμα. Η σειρά πρέπει να έχει νόημα. Μια αναφορά υπολειμμάτων που δημιουργήθηκε πριν από την ύπαρξη της παρτίδας καλλιέργειας δεν μπορεί να είναι δοκιμή παρτίδας. Μπορεί να εξακολουθεί να υποστηρίζει πιστοποίηση προμηθευτή ή εποχιακή παρακολούθηση, αλλά πρέπει να περιγράφεται με αυτόν τον τρόπο.

Καταγράψτε εάν το δείγμα συλλέχθηκε από την QA του εργοστασίου, τον επιθεωρητή του αγοραστή, έναν ανεξάρτητο δειγματολήπτη ή το προσωπικό του εργαστηρίου. Δηλώστε τη θέση και τη βάση του δείγματος όταν η σύμβαση απαιτεί αντιπροσωπευτική δοκιμή παρτίδας. Η διαπίστευση εργαστηρίου δεν καλύπτει αυτόματα τη δειγματοληψία που πραγματοποιείται από κάποιον άλλο.

Μέθοδος δοκιμής και ικανότητα αναφοράς

Μια αναφορά μεθόδου πρέπει να είναι αρκετά συγκεκριμένη ώστε να αναπαράγει ή να αξιολογεί το αποτέλεσμα. Η "μέθοδος ISO" ή η "εσωτερική-μέθοδος" χωρίς αριθμό μεθόδου, έκδοση ή κατάσταση επικύρωσης είναι αδύναμη. Για τη μικροβιολογία, επιβεβαιώστε τον οργανισμό, τη μάζα του δείγματος, τη μέθοδο απαρίθμησης ή ανίχνευσης και τη μονάδα αναφοράς. Για χημικές δοκιμές, επιβεβαιώστε το εύρος της αναλυόμενης ουσίας, τη μέθοδο οργάνου, το LOQ και τη μονάδα. Για φυσικά ελαττώματα, επιβεβαιώστε την προετοιμασία του δείγματος, δοκιμάστε-τη μάζα της μερίδας και εάν το αποτέλεσμα είναι κατά βάρος ή κατά μέτρηση.

Εργαστήριο και πεδίο διαπίστευσης

Το ISO/IEC 17025 είναι το διεθνές πρότυπο ικανότητας που χρησιμοποιείται για εργαστήρια δοκιμών και βαθμονόμησης. Ελέγξτε το όνομα του εργαστηρίου, τον αριθμό της έκθεσης, τον εξουσιοδοτημένο υπογράφοντα και το σήμα διαπίστευσης όπου απαιτείται. Στη συνέχεια, κοιτάξτε πέρα ​​από το λογότυπο. Το πεδίο διαπίστευσης θα πρέπει να καλύπτει τη σχετική μήτρα τροφίμων και τη μέθοδο ή το αναλυτικό πεδίο. Ένα εργαστήριο μπορεί να είναι διαπιστευμένο ενώ μια συγκεκριμένη δοκιμή που εμφανίζεται στην έκθεση βρίσκεται εκτός του διαπιστευμένου πεδίου εφαρμογής του.

Τα εσωτερικά εργοστασιακά αποτελέσματα μπορεί να είναι κατάλληλα για ελέγχους ρουτίνας Brix, φυσικής ποιότητας και διεργασίας όταν ελέγχονται μέθοδοι και εξοπλισμός. Συχνά ζητούνται εξωτερικές διαπιστευμένες δοκιμές για μικροβιολογία, υπολείμματα, μολυσματικές ουσίες ή επαλήθευση για συγκεκριμένο πελάτη-. Το συμβόλαιο θα πρέπει να διαχωρίζει τις συνήθεις δοκιμές έκδοσης, την περιοδική παρακολούθηση και την παραγγελία-συγκεκριμένης-ανάλυσης τρίτου μέρους, ώστε όλοι να κατανοούν το κόστος, το χρονοδιάγραμμα του δείγματος και τον χρόνο παράδοσης.

Πώς το COA συνδέεται με τη φόρτωση και την ιχνηλασιμότητα του κατεψυγμένου καλαμποκιού

Ένα κατεψυγμένο COA καλαμποκιού δεν πρέπει να βρίσκεται ως απομονωμένο PDF σε ένα email. Η ταυτότητα της παρτίδας πρέπει να συνεχιστεί στα έγγραφα συσκευασίας και αποστολής. Ένα δοχείο μπορεί να περιέχει μία παρτίδα, πολλές παρτίδες καλαμποκιού ή πολλά προϊόντα. Επομένως, η κάλυψη COA χρειάζεται μια χαρτογράφηση και όχι μια υπόθεση ότι "ένα δοχείο ισούται με μια παρτίδα".

Στα τρόφιμα GreenLand-συνδέουμε το έτοιμο χαρτοκιβώτιο με την παρτίδα συσκευασίας, τους ελέγχους παραγωγής, το COA και το αρχείο αποστολής. Εάν μια μεταγενέστερη καταγγελία προσδιορίσει έναν κωδικό χαρτοκιβωτίου, η έρευνα μπορεί να περιοριστεί στα σχετικά στοιχεία παραγωγής και φόρτωσης αντί να αντιμετωπίζεται κάθε παραγγελία ως μια απροσδιόριστη μάζα. Μαςσύστημα ιχνηλασιμότητας κατεψυγμένων τροφίμωνδείχνει αυτό το έγγραφο-προς-διαδρομή χαρτοκιβωτίου με περισσότερες λεπτομέρειες.

Οι κωδικοί χαρτοκιβωτίων, η ημερομηνία φόρτωσης, η θερμοκρασία, ο αριθμός εμπορευματοκιβωτίου και η σφραγίδα ολοκληρώνουν τη διαδρομή από τη δοκιμασμένη παρτίδα έως την εξαγόμενη αποστολή.

Μια ανασκόπηση COA πέντε λεπτών κατεψυγμένου καλαμποκιού

1. Ταίριαξε την κεφαλίδα.Η φόρμα προϊόντος, η αναθεώρηση προδιαγραφών, η παρτίδα, η ημερομηνία παραγωγής και η ταυτότητα συσκευασίας πρέπει να συμφωνούν με την παραγγελία.
2. Σαρώστε τη στήλη των αποτελεσμάτων.Οι ποσοτικές δοκιμές χρειάζονται πραγματικούς αριθμούς ή σωστά καθορισμένους παρακάτω-οριακά αποτελέσματα. Τα επαναλαμβανόμενα όρια και οι καθολικές εγγραφές "Pass" απαιτούν διευκρίνιση.
3. Ελέγξτε τις μονάδες και τις μεθόδους.Η CFU/g, mg/kg, το ποσοστό κατά βάρος, η μάζα του δείγματος και η μέθοδος δοκιμής πρέπει να υποστηρίζουν τη σύγκριση με το όριο.
4. Ελέγξτε τις ημερομηνίες.Η δειγματοληψία και η ανάλυση πρέπει να αντιστοιχούν στην απαιτούμενη παρτίδα και στη συμφωνημένη συχνότητα δοκιμών.
5. Ανοίξτε τα παραρτήματα.Υπολείμματα, βαρέα-μεταλλικά ή μικροβιολογικές λεπτομέρειες ενδέχεται να βρίσκονται σε εξωτερικές εργαστηριακές αναφορές που αναφέρονται με αριθμό.
6. Επιβεβαιώστε την εξουσιοδότηση.Αναζητήστε τον υπεύθυνο εκδότη, την ταυτότητα του εργαστηρίου και την κατάσταση της αναφοράς. Επαληθεύστε το εύρος της διαπίστευσης όταν η σύμβαση απαιτεί διαπιστευμένες δοκιμές.
7. Κλείστε τον βρόχο ιχνηλασιμότητας.Ταιριάξτε τις παρτίδες που έχουν κυκλοφορήσει στη λίστα συσκευασίας, τους κωδικούς του φορτωμένου χαρτοκιβωτίου, το δοχείο και τη σφραγίδα.

Κοινές κόκκινες σημαίες COA παγωμένου καλαμποκιού

• Το COA δεν έχει αριθμό παρτίδας ή η παρτίδα απουσιάζει από τα χαρτοκιβώτια και τη λίστα συσκευασίας.
• Η στήλη αποτελεσμάτων αντιγράφει τη στήλη προδιαγραφών για κάθε ποσοτική δοκιμή.
• Το "ND" εμφανίζεται χωρίς τη μέθοδο LOQ ή το όριο αναφοράς.
• Η έκθεση λέει "συμμορφώνεται με την ΕΕ" χωρίς να κατονομάζει τις αναλυόμενες ουσίες, τη βάση εμπορευμάτων ή την πηγή MRL.
• Μια εποχική αναφορά πιστοποίησης-προμηθευτή παρουσιάζεται σαν να ήταν πολύ αποτέλεσμα.
• Η μικροβιολογία συνοψίζεται ως «αρνητική» χωρίς οργανισμό, μάζα δείγματος, μέθοδο ή μονάδα αποτελέσματος.
• Η ευαισθησία ανιχνευτή μετάλλων εμφανίζεται στο COA, αλλά κανένα αρχείο ελέγχου-προκλήσεων δεν καλύπτει τη διάρκεια παραγωγής.
• Ένα λογότυπο διαπίστευσης είναι ορατό, αλλά η έκθεση ή το πεδίο εφαρμογής του εργαστηρίου δεν καλύπτει τη σχετική μέθοδο/μήτρα.
• Ένα δοχείο περιέχει πολλές παρτίδες, αλλά παρέχεται μόνο ένα μη αναγνωρισμένο COA.
• Η αναφορά είναι επεξεργάσιμη, ανυπόγραφη, ημιτελής ή αποσπασμένη από τις αναφερόμενες σελίδες του παραρτήματος.

Τι να ζητήσετε πριν από την κυκλοφορία της παραγγελίας

Στείλτε την απαίτηση εγγράφου με το RFQ, όχι μετά την παραγωγή. Δηλώστε το προϊόν και την προβλεπόμενη χρήση, αγορά προορισμού, αναθεώρηση προδιαγραφών, απαιτούμενες δοκιμές έκδοσης παρτίδας-, δοκιμές περιοδικής επιτήρησης, απαιτήσεις εξωτερικού εργαστηρίου, πρότυπα μεθόδων, ευθύνη δειγματοληψίας, μορφή αποτελεσμάτων, όρια αναφοράς, προθεσμία εγγράφων και κανόνας επανελέγχου.

Για μια παραγγελία καλαμποκιού, ορίστε επίσης ποικιλία/πρόγραμμα χρώματος, ζώνη και μέθοδο Brix, βάση φυσικών ελαττωμάτων, μέγεθος συσκευασίας, ποσότητα παραγγελίας, ανάγκες ιδιωτικής- ετικέτας, λιμάνι προορισμού και ημερομηνία αποστολής. Το εύρος δοκιμών μπορεί να αλλάξει το χρόνο παράδοσης του εργαστηρίου, ειδικά για ευρείες ομάδες φυτοφαρμάκων. Συμπεριλαμβάνουμε το συμφωνημένο σχέδιο COA και εγγράφων στην εμπορική αναθεώρηση, ώστε να αντικατοπτρίζεται στην προσφορά και στον προγραμματισμό.

Συχνές ερωτήσεις COA για κατεψυγμένο καλαμπόκι

1. Τι είναι το κατεψυγμένο COA καλαμποκιού;

Ένα πιστοποιητικό ανάλυσης κατεψυγμένου καλαμποκιού είναι ένα-συνδεόμενο έγγραφο έκδοσης που παραθέτει τα πραγματικά αποτελέσματα επιθεώρησης ή δοκιμών εκτός από τα συμφωνημένα όρια προδιαγραφών. Θα πρέπει να προσδιορίζει το προϊόν, την παρτίδα, τις ημερομηνίες, τις μεθόδους, τις μονάδες και τον υπεύθυνο εκδότη, με εξωτερικές αναφορές να αναφέρονται όπου χρειάζεται.

2. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός φύλλου προδιαγραφών καλαμποκιού COA και ενός IQF;

Η προδιαγραφή καθορίζει τι πρέπει να παρασχεθεί και πώς αποφασίζεται η αποδοχή. Το COA αναφέρει τι βρέθηκε για ένα αναγνωρισμένο δείγμα και παρτίδα. Μια προδιαγραφή μπορεί να καλύπτει πολλαπλές παραγγελίες. μια παρτίδα COA θα πρέπει να είναι συγκεκριμένη για την παρτίδα ή το συμβάν δοκιμής που έχει δηλώσει.

3. Πρέπει ένα COA να εμφανίζει πραγματικά αποτελέσματα ή μόνο όρια προδιαγραφών;

Οι ποσοτικές δοκιμές θα πρέπει να εμφανίζουν μετρημένες τιμές ή να ορίζονται σωστά κάτω από-οριακά αποτελέσματα. Η επανάληψη "Brix μεγαλύτερο ή ίσο με 11 μοίρες" ή "TPC < 100.000 CFU/g" στη στήλη αποτελέσματος δεν δείχνει την πραγματική μέτρηση. Οι ποιοτικές μέθοδοι παθογόνου μπορούν να αναφέρουν κατάλληλα ότι ανιχνεύτηκε/δεν ανιχνεύτηκε σε μια δηλωμένη μάζα δείγματος.

4. Ποια μικροβιολογικά όρια κατεψυγμένου καλαμποκιού πρέπει να χρησιμοποιήσει ένας αγοραστής;

Καθορίστε πρώτα την κατάσταση NRTE ή RTE και, στη συνέχεια, εφαρμόστε τη νομοθεσία προορισμού, τον κωδικό πελάτη, την προβλεπόμενη χρήση και την αξιολόγηση κινδύνου. Καταχωρίστε οργανισμούς, αριθμητικά ή ανιχνευμένα/μη-όρια, μάζα δείγματος, σχέδιο δειγματοληψίας, μεθόδους και ενέργειες αποτυχίας. Μην αντιμετωπίζετε τη γραμμή βάσης ενός προμηθευτή ως καθολική.

5. Το "δεν ανιχνεύθηκε" σημαίνει ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων;

Όχι. Σημαίνει ότι η αναλυόμενη ουσία δεν ανιχνεύτηκε σύμφωνα με την αναφερόμενη μέθοδο στην ικανότητα αναφοράς της. Ελέγξτε το LOQ ή άλλο όριο αναφοράς, τη λίστα αναλυτών, τη μονάδα και το ισχύον MRL προτού αποφασίσετε τη συμμόρφωση.

6. Πρέπει να ελέγχονται τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και τα βαρέα μέταλλα για κάθε παρτίδα καλαμποκιού;

Όχι αυτόματα. Η συχνότητα εξαρτάται από τη νομοθεσία, τη σύμβαση, τον κίνδυνο εκμετάλλευσης/προέλευσης, την έγκριση προμηθευτή, τους κανόνες λιανοπωλητή και το ιστορικό τάσεων. Εάν απαιτείται δοκιμή κάθε-παρτίδας ή κάθε-κοντέινερ, γράψτε το στο σχέδιο πριν από την παραγωγή. Οι περιοδικές αναφορές δεν πρέπει να παρουσιάζονται ως πολλά-συγκεκριμένα αποτελέσματα.

7. Τι πρέπει να περιέχει ένα αρχείο ανίχνευσης μετάλλων κατεψυγμένου καλαμποκιού;

Θα πρέπει να προσδιορίζει τη γραμμή, το προϊόν ή την παρτίδα, τις συμφωνημένες ευαισθησίες Fe/Non-Fe/SUS, τους χρόνους πρόκλησης, τα δοκίμια, την επιτυχή ανίχνευση και την απόκριση απόρριψης, τον χειριστή, τυχόν αποτυχία, επηρεασμένο παράθυρο αναμονής, επαν-έλεγχο και εξουσιοδότηση έκδοσης.

8. Αρκεί ένα λογότυπο ISO/IEC 17025 για να δεχθεί μια εργαστηριακή έκθεση;

Όχι. Επιβεβαιώστε το εργαστήριο, την κατάσταση αναφοράς, τον εξουσιοδοτημένο υπογράφοντα και το εύρος της διαπίστευσης. Η σχετική μέθοδος ή το αναλυτικό πεδίο και η μήτρα τροφίμων πρέπει να καλύπτονται όταν οι διαπιστευμένες δοκιμές αποτελούν απαίτηση της σύμβασης.

9. Πώς η ιχνηλασιμότητα του κατεψυγμένου καλαμποκιού συνδέει ένα COA με ένα δοχείο;

Η παρτίδα COA αντιστοιχεί σε παρτίδες συσκευασίας και κωδικούς χαρτοκιβωτίων. Στη συνέχεια, η λίστα συσκευασίας και η εγγραφή φόρτωσης αντιστοιχίζουν αυτούς τους κωδικούς στο δοχείο και σφραγίζουν. Το τιμολόγιο, η φορτωτική, οι φωτογραφίες φόρτωσης και τα κρύα αποδεικτικά-αλυσίδας συμπληρώνουν το αρχείο αποστολής.

10. Τι πρέπει να κάνει ένας αγοραστής όταν το COA δεν είναι πλήρες;

Θέστε την αποδέσμευση εγγράφων σε αναμονή και ζητήστε την ταυτότητα της παρτίδας που λείπει, τα πραγματικά αποτελέσματα, τις μεθόδους, τις ημερομηνίες ή τις αναφορές του παραρτήματος. Μην ζητάτε από τον προμηθευτή να αλλάξει ένα αποτυχημένο αποτέλεσμα. Χρησιμοποιήστε τη συμφωνημένη διαδικασία επανελέγχου και μη συμμόρφωσης εάν τα στοιχεία είναι ασυνεπή ή το αποτέλεσμα υπερβαίνει το όριο.

Τα ρυθμιστικά όρια και οι καταχωρίσεις στη βάση δεδομένων μπορούν να αλλάξουν. Επιβεβαιώστε τις τρέχουσες απαιτήσεις αγοράς-προορισμού και την υπογεγραμμένη προδιαγραφή αγοράς πριν από την αποδέσμευση της αποστολής.