Κίτρινο vs Λευκό vs Δίχρωμο IQF Γλυκό καλαμπόκι

Κίτρινο vs Λευκό vs Δίχρωμο IQF Γλυκό καλαμπόκι

Το κίτρινο, το λευκό και το δίχρωμο γλυκό καλαμπόκι IQF θα πρέπει να αντιμετωπίζονται ως ξεχωριστά προγράμματα χρωμάτων, αλλά το χρώμα από μόνο του δεν καθορίζει τη γλυκύτητα, την τρυφερότητα ή τη συνολική ποιότητα. Η εμπορική επιλογή εξαρτάται από την εμφάνιση που αναμένεται από την αγορά, το τελικό σχέδιο-του φαγητού, την εγκεκριμένη ποικιλία και το πρόγραμμα Brix και πόσο σταθερά μπορεί ο προμηθευτής να διατηρήσει το συμφωνημένο χρώμα από δείγμα σε αποστολή.

Ένας αγοραστής που γράφει μόνο «γλυκό καλαμπόκι» αφήνει αρκετές αποφάσεις ανοιχτές. Ο προμηθευτής μπορεί να αναφέρει μια τυπική χρυσή-κίτρινη παρτίδα, ενώ ο αγοραστής αναμένει ανοιχτούς πυρήνες ή μια καθορισμένη κίτρινη-και-εμφάνιση. Ακόμη και όταν και τα δύο προϊόντα είναι υγιή, η αναντιστοιχία μπορεί να προκαλέσει προβλήματα λιανικής τέχνης, ασυνέπεια ή απόρριψη από έναν πελάτη που ενέκρινε διαφορετικό οπτικό πρότυπο.

Στα τρόφιμα GreenLand-διαχωρίζουμε το χρώμα, την ομάδα ποικιλίας και το Brix κατά σειρά. Συγκρίνουμε επίσης την παγωμένη εμφάνιση με την εμφάνιση μαγειρεμένου, επειδή ο παγετός, ο φωτισμός και ο πάγος στην επιφάνεια μπορεί να κάνουν ένα σκληρό-παγωμένο δείγμα να φαίνεται διαφορετικό από τους ίδιους πυρήνες μετά από ελεγχόμενο μαγείρεμα. Ο στόχος δεν είναι να δηλωθεί ένα χρώμα παγκοσμίως καλύτερο. Είναι να επιλέξετε ένα επαναλαμβανόμενο πρόγραμμα που ταιριάζει στο προϊόν που ο αγοραστής σκοπεύει να πουλήσει.

Ένα έγχρωμο πρόγραμμα ξεκινά με ένα εγκεκριμένο πραγματικό-δείγμα προϊόντος, όχι με χρωματικό επίθετο σε ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Το χρώμα είναι εμπορική προδιαγραφή, όχι βαθμός ποιότητας

Το χρώμα επηρεάζει την αναγνώριση, την εμφάνιση του ραφιού και την ταυτότητα της συνταγής. Ένας λαμπερός κίτρινος πυρήνας μπορεί να φαίνεται οικείος σε ανάμεικτα λαχανικά, κατεψυγμένες σακούλες λιανικής και συνοδευτικά από την υπηρεσία τροφίμων. Ένας χλωμός ή λευκός πυρήνας μπορεί να είναι η σωστή ποικιλιακή εμφάνιση για έναν πελάτη που πουλά αυτό το στυλ. Ένα δίχρωμο πρόγραμμα μπορεί να δημιουργήσει ένα διακριτικό οπτικό σήμα όπου οι καταναλωτές περιμένουν κίτρινους και λευκούς πυρήνες μαζί.

Καμία από αυτές τις επιλογές δεν αποδεικνύει αυτόματα καλύτερη ωριμότητα, υψηλότερο Brix ή ισχυρότερο έλεγχο επεξεργασίας. Μια λευκή παρτίδα δεν πρέπει να υποβαθμιστεί επειδή είναι πιο ανοιχτή από μια κίτρινη αναφορά. Μια κίτρινη παρτίδα δεν πρέπει να περιγράφεται ως πιο γλυκιά χωρίς ελεγχόμενη δοκιμή. Μια δίχρωμη παρτίδα δεν πρέπει να γίνεται αποδεκτή απλώς και μόνο επειδή υπάρχουν δύο χρώματα. ο αγοραστής χρειάζεται ακόμα μια συμφωνημένη αναλογία, ελευθερία από ακούσια-χρωματικό υλικό και αποδεκτή απόδοση μαγειρέματος.

Αυτή η διάκριση έχει σημασία κατά την επιθεώρηση. Το χρώμα μπορεί να κριθεί με βάση ένα δείγμα, σύνολο εικόνας ή γραπτή ανοχή. Ο βαθμός ποιότητας περιλαμβάνει επίσης την ακεραιότητα του πυρήνα, την ωριμότητα, την τρυφερότητα, τη μόλυνση από στάχυ και μετάξι, κατεστραμμένους πυρήνες, παγετό, συστάδες και ξένες ύλες. Διατηρήστε αυτά τα πεδία χωριστά, ώστε ένα ελκυστικό χαρακτηριστικό να μην κρύβει κάποιο πρόβλημα αλλού.

Το χρώμα του γλυκού καλαμποκιού καθορίζει τη γλυκύτητα;

Όχι. Το χρώμα του πυρήνα και η κατηγορία γλυκύτητας είναι διαφορετικά χαρακτηριστικά. Το κίτρινο, το λευκό και το δίχρωμο γλυκό καλαμπόκι μπορεί να εμφανιστεί σε διαφορετικά προγράμματα γενετικής γλυκύτητας. Το διατροφικό αποτέλεσμα επηρεάζεται από την επιλεγμένη γενετική, την ωριμότητα της συγκομιδής, τον χρόνο από τη συγκομιδή έως την επεξεργασία, το ζεμάτισμα, την αποθήκευση κατάψυξης, το Brix και την τελική μέθοδο μαγειρέματος.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένας αγοραστής δεν πρέπει να χρησιμοποιεί το "λευκό" ως συνώνυμο για το ήπιο, το "κίτρινο" ως συνώνυμο για το τυπικό γλυκό ή το "δίχρωμο" ως συνώνυμο του υπεργλυκού. Αυτές οι συντομεύσεις μπορεί να εμφανίζονται σε μια συγκεκριμένη αγορά, αλλά δεν είναι αξιόπιστοι ορισμοί συμβολαίων. Εάν η γλυκύτητα έχει σημασία, προσδιορίστε την ομάδα ποικιλίας ή το εμπορικό πρόγραμμα, το όριο και τη μέθοδο Brix και τη μαγειρεμένη αισθητηριακή προσδοκία.

Το ρεύμα μαςάρθρο IQF γλυκό καλαμπόκι Brixεξηγεί λεπτομερώς τα στοιχεία ελέγχου ανάγνωσης και δοκιμής διαλυτών-στερεών. Σε μια σελίδα επιλογής χρώματος-, το σημαντικό σημείο είναι απλούστερο: χρησιμοποιήστε χρώμα για να ελέγξετε την εμφάνιση και χρησιμοποιήστε Brix συν ένα τεστ μαγειρέματος για να ελέγξετε τη γλυκύτητα. Μην ζητάτε από ένα πεδίο να αποδείξει και τα δύο.

Yellow IQF Sweet Corn: The Familiar Export Program

Οι χρυσοί-κίτρινοι πυρήνες είναι η πιο οικεία μορφή σε πολλές εφαρμογές κατεψυγμένου λιανικού εμπορίου, τροφίμων και βιομηχανικών εφαρμογών. Δίνουν έντονη αντίθεση σε μείγματα μπιζελιού{-και{-καλαμποκιού, ανάμεικτα λαχανικά, πιάτα με ρύζι, σούπες και έτοιμα γεύματα. Για μια ιδιωτική-τσάντα ετικέτας, μια φωτεινή κίτρινη εμφάνιση μπορεί επίσης να υποστηρίξει την εικόνα του προϊόντος που εκτυπώνεται στη συσκευασία.

Ο κίνδυνος αγοράς είναι η υπόθεση ότι το "κίτρινο" είναι αρκετά ακριβές. Το κίτρινο μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτό λεμόνι έως βαθύτερο χρυσό. Οι ρυθμίσεις φωτισμού, φωτογραφίας και οθόνης μπορεί να μεγαλοποιήσουν τη διαφορά. Ως εκ τούτου, η προδιαγραφή θα πρέπει να περιγράφει την επιθυμητή φυσική απόχρωση, να αναφέρει πόσο off-ταξινομούνται οι πυρήνες χρώματος και να συνδέσει τη διατύπωση με ένα εγκεκριμένο φυσικό δείγμα.

Η ομοιομορφία εξαρτάται επίσης από τον εμπορικό στόχο. Οι premium ορατές εφαρμογές λιανικής ενδέχεται να χρειάζονται πιο στενό χρωματικό παράθυρο. Τα προγράμματα σούπας, γέμισης ή περαιτέρω-επεξεργασίας ενδέχεται να δέχονται ευρύτερες φυσικές παραλλαγές όταν οι πυρήνες εξακολουθούν να πληρούν τις απαιτήσεις γεύσης, ωριμότητας και ασφάλειας. Μια πιο αυστηρή ανοχή εμφάνισης μπορεί να μειώσει την κατάλληλη παρτίδα και να επηρεάσει την τιμή, επομένως θα πρέπει να εξυπηρετεί μια πραγματική ανάγκη της αγοράς.

Λευκό και ωχρό-Κίτρινο γλυκό καλαμπόκι IQF

Το λευκό γλυκό καλαμπόκι είναι ένα ξεχωριστό πρόγραμμα χρωμάτων της ποικιλίας. Ανάλογα με την ποικιλία και την κατάσταση μαγειρέματος, οι πυρήνες μπορεί να φαίνονται λευκοί, κρεμ ή υποκίτρινοι. Αυτό το ανοιχτό χρώμα δεν πρέπει να συγχέεται με το ξεθώριασμα, την ηλικία ή την υπανάπτυξη χωρίς να ελέγξετε τη συμφωνημένη αναφορά και τα υπόλοιπα στοιχεία ποιότητας.

Ένας πελάτης μπορεί να επιλέξει λευκό καλαμπόκι επειδή το αναγνωρίζει η τοπική αγορά, επειδή ταιριάζει με μια ελαφριά-σάλτσα ή επειδή η ιδέα του προϊόντος απαιτεί μια πιο απαλή οπτική εμφάνιση. Ο αγοραστής θα πρέπει ακόμα να δοκιμάσει την αντίθεση με τα άλλα συστατικά. Οι λευκοί πυρήνες μπορεί να γίνουν δύσκολα ορατές σε σάλτσες κρέμας, ωχρές σούπες ή φωτογραφία λευκής συσκευασίας, ενώ η ίδια λεπτή εμφάνιση μπορεί να είναι ακριβώς κατάλληλη για μια άλλη συνταγή.

Η καθαρότητα του χρώματος αξίζει προσοχής. Ένα λευκό πρόγραμμα πρέπει να αναφέρει πώς αντιμετωπίζονται οι κίτρινοι πυρήνες, εάν είναι αποδεκτό ένα μικρό επίπεδο χρωματικής διακύμανσης και εάν η βάση είναι το ποσοστό κατά μέτρηση ή βάρος. Η φυσική σκίαση ποικιλιών πρέπει να διακρίνεται από τους κατεστραμμένους, καφέ, γκρίζους ή άλλως μη φυσιολογικούς πυρήνες.

Ένα πιο ανοιχτό ποικιλιακό χρώμα θα πρέπει να συγκρίνεται με το δικό του εγκεκριμένο πρόγραμμα, όχι να κρίνεται με ένα χρυσοκίτρινο-δείγμα.

Το δίχρωμο γλυκό καλαμπόκι χρειάζεται αναλογία και αναφορά

Το δίχρωμο γλυκό καλαμπόκι φέρει κίτρινους και λευκούς πυρήνες στο ίδιο αυτί. Η παραδοσιακή αναπαραγωγή μπορεί να παράγει αυτό το μοτίβο. η ίδια η εμφάνιση δεν αποδεικνύει ότι το καλαμπόκι είναι γενετικά τροποποιημένο. Η γενετική προσδοκία δημιουργεί συχνά περισσότερους κίτρινους από τους λευκούς πυρήνες, αλλά η εμπορική προδιαγραφή IQF θα πρέπει να βασίζεται στο εγκεκριμένο προϊόν και όχι σε μια αναλογία σχολικού βιβλίου.

Η κοπή πυρήνα και η κατεψυγμένη ταξινόμηση μπορούν να επηρεάσουν το συνδυασμό χρωμάτων σε κάθε μεμονωμένη τσάντα. Ένα μικρό δείγμα μπορεί επίσης να φαίνεται διαφορετικό από την πλήρη παρτίδα παραγωγής. Εάν η ισορροπία κίτρινου-σε-του λευκού είναι μέρος της υπόσχεσης λιανικής, καθορίστε την αποδεκτή εμφάνιση σε ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα και αποφασίστε εάν η ανοχή αξιολογείται με μέτρηση, βάρος ή σύγκριση με εικόνες αναφοράς.

Μην χρησιμοποιείτε ένα δίχρωμο αίτημα ως συντόμευση για το "high Brix". Μια δίχρωμη ποικιλία μπορεί να ανήκει σε ένα υπεργλυκό πρόγραμμα, αλλά το χρώμα και η γενετική κατηγορία γλυκύτητας παραμένουν διαφορετικές αποφάσεις. Γράψτε τις απαιτήσεις χρωματικού μοτίβου, ομάδας ποικιλίας, Brix, τρυφερότητας και ελαττώματος σε ξεχωριστές γραμμές της προδιαγραφής.

Συγκρίνετε παγωμένη εμφάνιση και μαγειρεμένη εμφάνιση

Οι σκληροί-παγωμένοι πυρήνες ενδέχεται να φέρουν επιφανειακό πάγο ή χαλαρό πάγο που μειώνει τη φαινομενική φωτεινότητα. Ένα μερικώς αποψυγμένο δείγμα μπορεί να φαίνεται πιο σκούρο ή πιο ημιδιαφανές. Ο δυνατός ζεστός φωτισμός μπορεί να κάνει το κίτρινο καλαμπόκι να φαίνεται πιο βαθύ, ενώ ο ψυχρός φωτισμός μπορεί να κάνει το λευκό καλαμπόκι να φαίνεται γκρι. Αυτά τα εφέ δημιουργούν διαφωνίες όταν δύο ομάδες επιθεωρούν υπό διαφορετικές συνθήκες.

Χρησιμοποιήστε δύο παρατηρήσεις. Αρχικά, επιθεωρήστε το κατεψυγμένο δείγμα κάτω από ουδέτερο φως για χρώμα, σβησμένους-πυρήνες χρώματος, παγετό και διαχωρισμό. Δεύτερον, μαγειρέψτε μια καθορισμένη μερίδα χρησιμοποιώντας την ίδια αναλογία νερού, χρόνο, τελικό σημείο και περίοδο αποστράγγισης. Αξιολογήστε τους μαγειρεμένους πυρήνες αμέσως προτού παρατεταμένο κράτημα αλλάξει την υγρασία και τη σκιά της επιφάνειας.

Το μαγειρεμένο τεστ εκθέτει επίσης την ωριμότητα και τη ζημιά που η παγωμένη εμφάνιση δεν μπορεί να δείξει. Ένας λαμπερός πυρήνας μπορεί ακόμα να είναι αμυλώδης ή σκληρός. Ένας χλωμός πυρήνας μπορεί ακόμα να είναι τρυφερός και φυσικά γλυκός. Η καταγραφή και των δύο προβολών κάνει την έγκριση χρήσιμη για την ποιότητα, την ανάπτυξη προϊόντων- και τις ομάδες αγορών.

Το χρώμα, το Brix και η μαγειρική τρυφερότητα σχετίζονται με την επιλογή του προϊόντος αλλά απαιτούν ξεχωριστά στοιχεία.

Γράψτε μια ρήτρα μετρήσιμου χρώματος

Μια λειτουργική ρήτρα ονομάζει το πρόγραμμα χρωμάτων, δημιουργεί μια κανονική εμφάνιση και ορίζει μη αποδεκτό υλικό. Αποφύγετε φράσεις όπως "ωραίο κίτρινο", "λευκό premium" ή "καλό δίχρωμο". Είναι εύκολο να παρατεθούν και δύσκολο να επιθεωρηθούν.

Διατηρήστε το μη επιθυμητό χρώμα της ποικιλίας ξεχωριστό από τον αποχρωματισμό του ελαττώματος. Ένας κίτρινος πυρήνας σε ένα λευκό πρόγραμμα είναι ένα ζήτημα καθαρότητας χρώματος. Ένας καφές, μουχλιασμένος, ζυμωμένος ή σοβαρά ελαττωμένος πυρήνας είναι ένα ελάττωμα κατάστασης. Ο συνδυασμός και των δύο σε ένα ασαφές όριο "εκτός-χρώμας" μπορεί να κρύψει την αιτία της αποτυχίας και να κάνει τις διορθωτικές ενέργειες πιο δύσκολες.

Ταιριάξτε το χρώμα με την ολοκληρωμένη εφαρμογή

Οι κατεψυγμένες σακούλες λιανικής ασκούν τη μεγαλύτερη πίεση στην ορατή ομοιομορφία, επειδή το προϊόν πωλείται πριν το μαγείρεμα. Χρησιμοποιήστε ένα καθορισμένο πρόγραμμα χρωμάτων, ολόκληρη-εμφάνιση πυρήνα και αντιπροσωπευτικό πακέτο-συμπλήρωσης δείγματος. Ελέγξτε πώς φαίνονται οι πυρήνες μέσα από διαφανές φιλμ ή δίπλα στην εικόνα του εκτυπωμένου προϊόντος.

Τα έτοιμα γεύματα απαιτούν διαφορετική δοκιμή. Το χρώμα της σάλτσας, η δευτερεύουσα θέρμανση και τα γειτονικά συστατικά μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο εμφάνισης του καλαμποκιού. Το κίτρινο μπορεί να δημιουργήσει έντονη αντίθεση στο ρύζι και στα ανάμεικτα λαχανικά. Το λευκό μπορεί να ταιριάζει σε μια χλωμή ή premium συνταγή, αλλά εξαφανίζεται οπτικά σε μια βάση κρέμας. Το δίχρωμο μπορεί να προσθέσει ταυτότητα, ωστόσο μια ασταθής αναλογία μπορεί να κάνει τους δίσκους να φαίνονται ασυνεπείς.

Τα προγράμματα σούπας και βιομηχανικής επεξεργασίας μπορεί να αποτιμούν τη χρησιμοποιήσιμη απόδοση, την τρυφερότητα και τα ελεγχόμενα ψιλά περισσότερο από μια στενή απόχρωση. Οι αγοραστές υπηρεσιών τροφίμων μπορεί να δώσουν προτεραιότητα στην επαναληψιμότητα από τσάντα σε τσάντα υπό συνθήκες ατμού-του τραπεζιού ή του γουόκ. Καθορίστε τον εμπορικό λόγο για το όριο χρώματος πριν πληρώσετε για ένα πιο στενό.

Εγκρίνετε ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα χρώματος

Μια μικρή χούφτα δεν αρκεί για να εγκρίνει μια εμπορική διανομή χρωμάτων. Καταγράψτε την ταυτότητα του δείγματος, την ημερομηνία παραγωγής, το πρόγραμμα ποικιλίας/χρωματισμού και τη ζώνη Brix. Απλώστε ένα καθορισμένο βάρος σε έναν ουδέτερο δίσκο, χρησιμοποιήστε σταθερό φωτισμό και φωτογραφίστε το πλήρες δείγμα με μια ετικέτα. Για δίχρωμο καλαμπόκι, αναμείξτε το δείγμα πριν πάρετε το τμήμα αξιολόγησης.

Κρατήστε μια σφραγισμένη αναφορά όπου είναι πρακτικό και καταγράψτε εάν πρόκειται για δείγμα-στόχο ή μόνο για τυπικό παράδειγμα. Ένα δείγμα στόχου λειτουργεί ως το συμφωνημένο κέντρο του προγράμματος. Ένα τυπικό δείγμα μπορεί να παρουσιάζει κανονική διακύμανση, αλλά δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως ακριβές κύριο. Η προδιαγραφή αγοράς πρέπει να εξηγεί τον ρόλο του δείγματος.

Το ευρύτεροσχέδιο επιθεώρησης και δειγματοληψίας κατεψυγμένων λαχανικώνκαλύπτει τον ορισμό της παρτίδας, τα αντιπροσωπευτικά χαρτοκιβώτια, τα διατηρημένα δείγματα και τη λογική επανεξέτασης. Για έγκριση χρώματος, χρησιμοποιήστε την ίδια πειθαρχία: ένα δείγμα επιλέγει το προφίλ. Οι έλεγχοι παρτίδας-παραγωγής επαληθεύουν ότι η αποστολή παραμένει εντός της.

Η έγκριση χρώματος θα πρέπει να βρίσκεται δίπλα σε μετρήσιμους ελέγχους μεγέθους, ακεραιότητας και ελαττωμάτων αντί να τα αντικαθιστά.

Συσκευασία, έγγραφα και επανάληψη-Έλεγχος παραγγελιών

Η συσκευασία πρέπει να προσδιορίζει το σωστό πρόγραμμα προϊόντος. Μια αποθήκη πρέπει να μπορεί να διακρίνει κίτρινα, λευκά και δίχρωμα χαρτοκιβώτια χωρίς να τα ανοίγει. Χρησιμοποιήστε το όνομα του προϊόντος, τον κωδικό προδιαγραφής, τον κωδικό παρτίδας και την περιγραφή χρώματος/ποικιλίας με συνέπεια σε εκτυπώσεις σακούλας, χαρτοκιβώτια, λίστα συσκευασίας, προδιαγραφές και COA.

Το COA μπορεί να καταγράφει το εγκεκριμένο πρόγραμμα χρωμάτων και ένα αποτέλεσμα αισθητικής ή εμφάνισης, αλλά δεν πρέπει να περιέχει αντιγραμμένη γλώσσα που δεν μπορεί να συνδεθεί με μια επιθεώρηση. Όταν ο αγοραστής απαιτεί ένα αριθμητικό όριο-απενεργοποίησης χρώματος, η εγγραφή παρτίδας πρέπει να δείχνει το πραγματικό αποτέλεσμα ή τη συμφωνημένη έκφραση επιτυχίας/αστοχίας και τη βάση ελέγχου.

Ο έλεγχος της κρύας αλυσίδας-προστατεύει επίσης την εμφάνιση. Η ανακύκλωση θερμοκρασίας μπορεί να αυξήσει τον παγετό, τον πάγο και τη σύντηξη, καθιστώντας το χρώμα πιο δύσκολο να κριθεί και το προϊόν λιγότερο ελκυστικό. Κατά την παραλαβή, καταγράψτε τη θερμοκρασία του προϊόντος, την κατάσταση του χαρτοκιβωτίου, τη σφράγιση, τους κωδικούς παρτίδας και τον κατεψυγμένο διαχωρισμό πριν αποφασίσετε ότι η διαφορά απόχρωσης προήλθε από την ποικιλία.

Οι επαναλαμβανόμενες παραγγελίες θα πρέπει να συγκρίνονται με την ίδια μέθοδο δείγματος και το εγκεκριμένο πρόγραμμα χρωμάτων.

Στείλτε ένα πλήρες έγχρωμο-Πρόγραμμα RFQ

Ένα χρήσιμο RFQ δηλώνει το απαιτούμενο πρόγραμμα κίτρινο, λευκό ή δίχρωμο. κατεύθυνση ποικιλίας? Brix; εφαρμογή στόχος? μαγειρεμένη υφή? off-επεξεργασία χρώματος. ισορροπία δίχρωμων κατά περίπτωση. σπασμένη-ανοχή πυρήνα. μέγεθος συσκευασίας? ετήσια ποσότητα? προορισμός; και δείγμα-προγράμματος έγκρισης. Εάν το χρώμα καθορίζεται από ένα έργο τέχνης λιανικής ή ένα υπάρχον προϊόν, συμπεριλάβετε μια νόμιμη εικόνα αναφοράς και εξηγήστε τα κρίσιμα χαρακτηριστικά.

Στο GreenLand-food, βοηθούμε τις ομάδες αγορών σας και τις ομάδες QA να διαχωρίσουν την οπτική προτίμηση από τη μετρήσιμη αποδοχή. Μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα δείγμα συζήτησης-αντιστοιχισμένου χρώματος, να το ευθυγραμμίσουμε με το πρόγραμμα Brix και ποικιλία και να γράψουμε το επιλεγμένο αποτέλεσμα στις προδιαγραφές του προϊόντος πριν από την προσφορά και τον προγραμματισμό παραγωγής.

Έλεγχος χρώματος μέσω λήψης και παραγωγής

Ένα πρόγραμμα χρωμάτων ολοκληρώνεται μόνο όταν ο εισαγωγέας μπορεί να μεταφέρει την εγκεκριμένη αναφορά στη λήψη ρουτίνας. Συνιστούμε τη διατήρηση τριών αρχείων μαζί: την υπογεγραμμένη προδιαγραφή, το διατηρημένο δείγμα έγκρισης ή την ελεγχόμενη ψηφιακή αναφορά και τις πληροφορίες παρτίδας παραγγελίας-αγοράς. Η ομάδα παραλαβής δεν πρέπει να συγκρίνει μια νέα παράδοση με τη μνήμη ή με μια φωτογραφία που τραβήχτηκε κάτω από άγνωστο φωτισμό. Θα πρέπει να χρησιμοποιούν μια σταθερή περιοχή προβολής, μια καθορισμένη κατάσταση απόψυξης ή κατάψυξης και την ίδια μέθοδο προετοιμασίας δείγματος που χρησιμοποιήθηκε κατά την έγκριση.

Για χύμα πυρήνες, τραβήξτε μερίδες από περισσότερα από ένα χαρτοκιβώτια και περισσότερες από μία θέσεις στο φορτίο. Ανακατέψτε τα βήματα πριν κρίνουμε τη συνολική κατανομή χρώματος. Αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία για τα δίχρωμα προγράμματα, επειδή μια μικρή χούφτα μπορεί να δείξει μια παραπλανητική ισορροπία κίτρινου-προς-λευκού. Καταγράψτε τόσο τη γενική εντύπωση όσο και τυχόν μετρήσιμες μη συμμορφώσεις, όπως ξεκάθαρα αποχρωματισμένους πυρήνες, υπερβολικά ανοιχτόχρωμους πυρήνες σε ένα κίτρινο πρόγραμμα ή αναλογία δίχρωμων εκτός της συμφωνημένης μεθόδου. Η αξιολόγηση χρώματος θα πρέπει να παραμείνει ξεχωριστή από τους ελέγχους ξένου-υλικού, ελαττώματος, μεγέθους και ελεύθερης ροής-.

Εάν το καλαμπόκι θα αναμειχθεί με αρακά, καρότα, ρύζι ή σάλτσα, εκτελέστε την απόφαση χρώματος σε αυτό το σύστημα. Ένας πυρήνας που φαίνεται χλωμός σε ένα λευκό δίσκο ελέγχου μπορεί να προσφέρει την επιδιωκόμενη αντίθεση σε μια σκούρα σάλτσα. ένας βαθύς-κίτρινος πυρήνας μπορεί να κυριαρχεί σε ένα εκλεπτυσμένο μείγμα λαχανικών υψηλής ποιότητας. Ομοίως, το ζεμάτισμα, ο χρόνος αναθέρμανσης, το λάδι, η οξύτητα και ο φωτισμός σε ένα ντουλάπι λιανικής μπορούν να αλλάξουν την τελική εντύπωση. Επομένως, οι ομάδες προμήθειας, ποιότητας και ανάπτυξης προϊόντων{4}}θα πρέπει να συμφωνήσουν εάν η αναφορά ελέγχου είναι η κατεψυγμένη πρώτη ύλη, το τυπικό μαγειρεμένο δείγμα ή και τα δύο.

Για επαναλαμβανόμενες εντολές, επιτρέψτε την ελεγχόμενη φυσική παραλλαγή χωρίς να καταστήσετε τη ρήτρα άσκοπη. Μπορούμε να συζητήσουμε ένα οπτικό εύρος, μια μέγιστη αναλογία-απενεργοποιημένων πυρήνων χρωμάτων και μια μέθοδο μέτρησης δίχρωμων πριν από την παραγωγή. Εάν μια νέα καλλιέργεια, ποικιλία ή προέλευση αλλάξει την εμφάνιση πέρα ​​από αυτό το εύρος, ο έλεγχος αλλαγής θα πρέπει να προκαλέσει ένα νέο δείγμα και όχι μια μη τεκμηριωμένη υποκατάσταση. Αυτό παρέχει στον προμηθευτή μια εφαρμόσιμη γεωργική ανοχή, ενώ προστατεύει την εικόνα της ετικέτας του αγοραστή και τη συνέπεια του τελικού{4}}προϊόντος.

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι το λευκό γλυκό καλαμπόκι πιο γλυκό από το κίτρινο γλυκό καλαμπόκι;

Όχι επειδή είναι λευκό. Η γλυκύτητα εξαρτάται από τη γενετική, την ωριμότητα, το Brix, την επεξεργασία και το μαγείρεμα. Συγκρίνετε ελεγχόμενα δείγματα αντί να χρησιμοποιείτε το χρώμα ως ισχυρισμό γλυκύτητας.

Είναι γενετικά τροποποιημένο το δίχρωμο γλυκό καλαμπόκι;

Το κίτρινο-και-μοτίβο μπορεί να δημιουργηθεί μέσω συμβατικής διέλευσης των γονικών γραμμών. Η εμφάνιση δεν μπορεί να αποδείξει την κατάσταση ΓΤΟ με κανέναν τρόπο. χρησιμοποιούν τη συμβατική δήλωση, την ιχνηλασιμότητα και τις απαιτήσεις δοκιμής ή πιστοποίησης.

Το χρώμα του καλαμποκιού επηρεάζει το Brix;

Το χρώμα δεν ορίζει τιμή Brix. Μπορούν να προσφερθούν διαφορετικά προγράμματα χρωμάτων σε διαφορετικά επίπεδα γλυκύτητας, ανάλογα με την ποικιλία και την καλλιέργεια. Δοκιμή Brix από το τελικό δείγμα IQF χρησιμοποιώντας την συμφωνημένη μέθοδο.

Μπορούν οι κίτρινοι και οι λευκοί πυρήνες να αναμειχθούν σε μία παρτίδα;

Μόνο όταν η παραγγελία προσδιορίζει σκόπιμα ένα δίχρωμο ή μεικτό πρόγραμμα. Ένα μη επιθυμητό μείγμα χρωμάτων σε μία-σειρά χρώματος θα πρέπει να αξιολογείται έναντι της διαγραμμένης-ανοχής χρώματος.

Ποιο χρώμα είναι καλύτερο για μείγματα κατεψυγμένων λαχανικών;

Χρησιμοποιήστε το χρώμα που δίνει την επιθυμητή αντίθεση με τα άλλα λαχανικά και παραμένει σταθερό μετά το μαγείρεμα. Δοκιμάστε την αναλογία πλήρους μείγματος επειδή ένα δείγμα καλαμποκιού από μόνο του δεν δείχνει την τελική οπτική ισορροπία.

Πώς πρέπει να προσδιορίζεται μια αναλογία δίχρωμων;

Εγκρίνετε ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα, δηλώστε την εμφάνιση του στόχου και συμφωνήστε εάν η παραλλαγή κρίνεται με βάση τον αριθμό πυρήνων, το βάρος ή τη σύγκριση με εικόνες αναφοράς. Μην υποθέτετε ότι κάθε τσάντα θα έχει την ίδια αναλογία.

Πρέπει να ελέγχεται το χρώμα πριν ή μετά το μαγείρεμα;

Ελέγξτε και τα δύο. Η παγωμένη επιθεώρηση δείχνει την κατάσταση της αποστολής. Το ελεγχόμενο μαγείρεμα δείχνει το χρώμα που είναι πιο πιθανό να δει ο πελάτης. Καταγράψτε το φωτισμό, το χρόνο μαγειρέματος και το χρόνο στράγγισης για επαναληψιμότητα.

Μπορεί μια φωτογραφία να αντικαταστήσει ένα φυσικό εγκεκριμένο δείγμα;

Μια φωτογραφία βοηθά την επικοινωνία, αλλά οι οθόνες, οι κάμερες και ο φωτισμός παραμορφώνουν το χρώμα. Χρησιμοποιήστε το δίπλα σε μια γραπτή ρήτρα και μια φυσική ή διατηρημένη αναφορά παραγωγής όταν είναι πρακτικό.

Η χλωμή παρτίδα σημαίνει ότι το καλαμπόκι είναι παλιό;

Όχι απαραίτητα. Το ανοιχτό ή λευκό χρώμα μπορεί να είναι ποικιλιακό. Ελέγξτε το δηλωμένο πρόγραμμα, την ηλικία παρτίδας, τα στοιχεία ψυχρής-αλυσίδας, το άρωμα, την υφή και την κατάσταση ελαττώματος πριν αποφασίσετε την αιτία.

Τι πρέπει να στείλουμε στην GreenLand-τροφή για μια προσφορά χρώματος;

Στείλτε το χρώμα-στόχο, Brix, εφαρμογή, αναφορά δείγματος, εκτός-ανοχής χρώματος, συσκευασία, ποσότητα παραγγελίας, προορισμό και απαιτούμενο χρόνο αποστολής. Θα εξετάσουμε ποιο τρέχον πρόγραμμα καλλιέργειας μπορεί να ταιριάξει με το αίτημα.

Στείλτε ένα ερώτημα IQF Sweet Corn